Com cuinar el peix a casa

Cuinar el peix, d'una banda, és un procés bastant simple, ja que dóna en gairebé qualsevol mètode de processament. Però, d'altra banda, és possible trobar algunes dificultats, ja que no tothom sap que aquest tractament en particular per a un determinat tipus d'ella, a més, no totes les dones és capaç de netejar adequadament. Per tant és necessari conèixer algunes regles per tal, Com cuinar el peix.

Per començar, cal assenyalar que aquest producte arribi als prestatges en el gelat, forma fresca o salada, i per tant un mètode de preparació serà lleugerament diferent.

En aquest article es tindrà en compte algunes de les receptes que es cuinen peix.

El peix congelat és sovint un producte semiacabat (eviscerat, amb cap, ossos, escates i aletes), de manera que a partir d'ella es pot cuinar diversos plats.

1. Salmó rosat fregit.

Ingredients: un quilogram de salmó congelat, cinc grams d'àcid cítric, cinc de sal cullerades, farina, un litre d'aigua i oli vegetal per fregir.

El peix es descongela en aigua tèbia. Per separat preparar un adob: àcid cítric i una sal diluïda en aigua. L'eluent de les escales (és possible treure la pell) de color rosa salmó es talla en porcions, després de retirar la columna vertebral, i es col·loquen en l'adob. Abans de cuinar el peix, és necessari per mantenir-lo en aquesta desalineació, per tal que no comença a esvair-se. Llavors es va posar en espècies i farina i es fregeixen en tots els costats en oli.

2. Costelles dels peixos.

Ingredients: 4 g congelar qualsevol peix, rotllos de mig, quaranta grams de mantega de porc, trenta grams de cebes, dos ous, oli vegetal.

peix descongelat, remullat i escorregut brioix, cebes i va aixafar usant una picadora de carn, dobavlyut ells mantega, espècies, ous i una petita quantitat de galetes. A partir de les empanades de forma picats resultants, el col·lapse d'ells a la farina o pa ratllat i es fregeixen en oli. Servir el plat acabat amb un plat de verdures o patates.

El peix salat s'utilitza més sovint sense tractament de preescalfament que està disposat a enviar, entrepans i altres plats. En aquest cas, recepta per a peixos d'aquesta espècie es pot utilitzar clàssica o pre-comprar a la botiga.

1.Rybnye mandonguilles.

Ingredients: dos-cents cinquanta grams de filet d'arengada, dues cullerades de farina, tres cullerades vegetal, oli de dues cebes, tres fongs secs, sis cullerades d'adob de tomàquet, dues tiges de ceba verda, sal i espècies.

abans com cuinar peix, bolets s'han de cuinar brou (un got). A continuació, desplaçar-se a través dels peixos en una picadora de carn, afegir-lo a la farina fregit, brou diluït, ceba fregida, bolets i sal. Tot es barreja bé i la massa resultant de rotllo croquetes, rotllo en la farina, i fregir en oli. El plat acabat es presenta en una placa, es va abocar la marinada i escampar-ceba verda picada.

2. Mos en finlandès.

Ingredients: Dos arengada, una ceba, una cullerada de farina, dos ous, dues cullerades de llet, oli vegetal.

patates cuites, tallades a rodanxes i posar en una paella prèviament greixada. rodanxes de peix Narezyut i propagació en la part superior de les patates. ceba picada col·locat sobre una capa de peix, escampar farina, oli regat i guisada en calor baix.

Batre els ous amb la llet i s'aboca a la part superior del plat al final de la preparació, i després es posa al forn i coure uns minuts.

En comprar peix fresc, s'ha de prestar atenció a indicadors com ara la puresa. De tal producte es pot cuinar qualsevol plat com sopa.

1.Uha.

Ingredients: Tres patates, dues cebes, una pastanaga, un quilogram de peix fresc, una got de vodka, herbes i espècies.

Pastanagues i ceba picada i fregir en mantega, patates tallades en cubs petits. Tot això s'aboca aigua bullint (un litre) i es va bullir durant deu minuts. A continuació, afegir el peix i la ceba sencera i continuar la cocció, afegir una cullerada d'oli vegetal durant deu minuts. Al final de la cocció afegir herbes i espècies i portar a ebullició.

Per tant, es va saber, Com cuinar el peix. Com es pot veure, això no és un procés complicat, només cal triar el producte adequat i conèixer el seu processament tècnica.