Com cuinar la carn a la mostassa

Des de fa temps se sap que la mostassa, per les seves qualitats naturals especials d'un estovat ideal per a qualsevol, fins i tot la carn més dura. El seu ús com empanat fa que sigui possible per fer el producte acabat sucosa i tendra. A més, la seva carn presència millor impregnat herbes aromàtiques i espècies. I des del mostassa té sabor ni olor. Aquesta característica sorprenent ha estat utilitzat per molts cuiners. I ara la carn a la mostassa són molt populars. Hi ha una gran quantitat de receptes molt interessants de la seva preparació. Per exemple, val la pena considerar alguns d'ells amb cura.

costella de porc a la mostassa

Per la seva naturalesa, la carn de porc - molt suau i tendra carn. Per fer un bon bistec, que no necessita un decapatge addicional. Després d'ingredients agressius poden donar lloc al fet que el material de partida, per contra, serà difícil o fins i tot raspolzetsya les fibres. Per tant, és millor fer la carn a mostassa. Això preserva la seva tendresa natural i protegeix de la dessecació. Per cuinar carn saborosa a la mostassa, es necessita un conjunt mínim de components inicials:

200 g de carn de porc 10 mil·lilitres d'oli vegetal, 2-3 grams de sal i pebre negre, i 3 culleradetes de mostassa cantina convencional.

Cook aquest plat no és difícil:

1. En primer lloc, es renta i la carn seca ha de tallar en peces d'un gruix de 1-1,5 cm. Cal tallar tot el greix disponible i pel·lícula extra.
2. Cada peça acuradament amb un martell per lluitar al costat de la cuina, perquè sigui encara més prim.
3. Palanquillas frotis de mostassa en tots els costats.
4. El platet posat al foc i escalfar l'oli en ella.
5. En l'oli bullint per posar la carn i la primera vegada (2 minuts) per sostenir-sota la tapa. Això ajudarà a absorbir millor les espècies. El tractament posterior s'ha de fer en una safata oberta.
6. Ja que només es va a saber daurades, el producte ha de ser lliurat immediatament i escampar-pebre i sal. També és possible afegir cap condiments (coriandre, comí, estragó, etc.) si es desitja.
7. Fry el segon costat no ha de ser major de 3 minuts.

carn cuita és tal una forma original de la mostassa resulta molt sucosa, tendra i molt saborosa. Una guarnició per a ell és arròs bullit perfecte. Encara que hi ha altres opcions.

filet de carn

Molt saborosa carn es pot preparar a la mostassa. La recepta és bastant interessant i no requereix habilitats especials amant. Per al treball que necessita els següents productes:

3 filets de vedella, 1 ou, mig got de llet, oli vegetal, farina, mostassa menjador, espècies (pebre i sal), i pa ratllat.

El procés de cocció es compon de diversos passos:

1. Per començar, la carn ha d'estar ben per repel·lir.
2. Després d'això, cada peça ha de ser lubricat amb mostassa i rodar a la farina.
3. De la llet i els ous per preparar una barreja homogènia i submergir-hi va preparar la barreja de coca.
4. En l'etapa final ha de ser adequadament rotllo de carn en pa ratllat.
5. Per tant totxo tractat només fregir cassola a banda i banda fins que el enfosquiment característic superfície.

Després d'aquest tractament, carn de res va obtenir molt suau i fragant. Un cruixent prima simplement agradable complementa el quadre general.

La carn del forn

Com pot vostè cuinar la carn amb mostassa? La recepta al forn és l'usuari més senzilla i molt amable. En aquest cas, la carn en si no necessita ni tan sols ser tallat en porcions. Està fet completament. Per aquest mètode es necessita un mínim d'ingredients:

0,5 quilogram de carn de porc, sal, 2 cullerades de mostassa 5 i cibulet.

Preparar carn de porc en aquest cas, pas a pas:

1. Per començar, la carn de conservar en vinagre. Això farà que sigui més fragant i contribuirà a un millor producte propekaniyu. Per aquest propòsit, cal tallar finament l'all i esprémer a través de la premsa, i després es barreja amb sal i mostassa. Escut amb una barreja de la peça de cuinat de la carn de porc en tots els costats i es deixa en aquest estat durant 3 hores a la nevera.
2. Després d'un temps la carn ha de ben embolicats en paper d'alumini, posar en una safata per enfornar i enviar al forn durant 60 minuts. En aquesta temperatura a l'interior ha de ser no menys de 180 graus.
3. Després d'això, la làmina es pot treure i tornar a enviar la carn al forn durant 10 minuts al mateix temps que augmenta el foc.

El resultat és una peça sòlida de tendra, sucosa carn de porc amb cruixent de l'escorça aromàtic. Abans de servir, es pot tallar a rodanxes fines de saborosa.

La carn en el maneguet

Hi ha una altra forma original de la forma de preparar la mostassa saborosa carn. La recepta al forn a la màniga - que és realment un guanyar-guanyar. Així com el material de partida es pot utilitzar carn de res, porc o qualsevol au. Tot depèn de les preferències personals. Per exemple, podem considerar l'opció de cuinar costelles de porc. Pobres necessiten un conjunt de components bàsics:

450 grams de carn, 70 grams de mostassa francès, així com una mica de sal, la cúrcuma i pebre negre.

Fet aquest plat és molt simple:

1. En primer lloc, cada peça de carn de porc ha de ser una bona fregament amb una barreja de pebre, cúrcuma i la sal.
2. Després d'això, s'ha de cobrir amb mostassa.
3. peces preparades doblen en el maneguet i assegurar que des d'ambdós costats. A l'interior ha de ser una gran quantitat d'espai lliure per empaquetar durant el tractament tèrmic, no es fractura.
4. Manga posa en una safata per enfornar i enviar-lo en un forn calent. A poc a poc, la temperatura s'ha de reduir a aproximadament 180 graus. El temps total de cocció és de només 30 minuts.

Després de porc fragant que pot obtenir. La mànega ha de ser tallat i es deixa reposar la carn per un temps perquè pugui refredar-se.