Col en georgiano

La col a la col georgiana o Guri té moltes opcions. La combinació de totes les receptes és que el cap es talla en grans trossos i
S'hi afegeixen rodanxes de remolatxa. La varietat de receptes s'aconsegueix
Aplicació de diverses espècies, verdures, verds. En alguns casos, la col
En georgiano, marinat amb remolatxa crua, en alguns - amb bullit. Retallada de remolatxa
Llesques, cercles, fregar en un gran ratllador, retallar palla.

La col a Geòrgia, la recepta es pot variar, es prepara en plats de vidre o esmaltada. Per preparar l'adob, necessitaràs diverses fulles de llorer, grans de pebre negre , pebre dolç , 110 g de sal, 3 litres d'aigua,
130 g de vinagre, 240 g de sucre, pebrot.

Un cap petit i robust de col s'ha de tallar en 4 parts, tallar els bastons. A continuació, cada trimestre es talla longitudinalment. A continuació, podeu tallar la col en quadrats grans, i podeu deixar rodanxes senceres. Netegi el all, la pastanaga i la remolatxa, netegeu-lo amb un gran ratllador. Revuelva amb cura tots els alls, les pastanagues i la remolatxa.

En llaunes de tres litres netes i seques, es col·loquen les capes amb col i una barreja de verdures. Cada capa ha de ser acuradament manipulada amb una pestilla o mà de fusta. La capa superior ha de ser la ceba de remolatxa. La col en georgiano amb remolatxa s'omple d'adob. Per fer-ho en una casserola, heu de posar sucre i sal, afegir espècies i afegir aigua. Els pèsols de pebre dolç, jamaicà o negre han de ser lleugerament purificats per obtenir un sabor més saturat. Porteu l'embotit a bullir, després refredar-ho una mica. Si ho desitgeu, podeu posar el pebrot vermell d'una forma fresca o seca a l'adob. El llorer surt de l'adob, afegiu el vinagre. Aboqui la col amb una adobada càlida. Si la col en xeorxiano es va adobar en una cassola d'esmalt, al damunt de les verdures es va posar una placa, que es pressiona amb una petita càrrega. Les verdures han d'estar completament cobertes de líquid. Després de refrigerar els plats d'adobats s'ha de col·locar en un lloc fresc. El repollo està llest per georgià en un dia, però, com més temps costa, més es millor. Aquest aperitiu s'emmagatzema durant molt de temps, i cada dia el sabor adquireix tots els nous sabors.

Recepta amb api

A 2 quilograms de col es necessitaran 400 g d'api, 400 g de remolatxa, cap d'all, un gran batut de julivert, pebre vermell.
La col es talla en grans places, la remolatxa es destrossa amb palla. En una llauna de tres litres, es col·loquen capes de col, api, remolatxa, alls, branquetes de julivert. Col loqueu les capes amb una mica de sal. Després d'omplir les llaunes, els vegetals s'aboca amb aigua bullint perquè estiguin completament coberts. El banc està cobert, refredat, transferit a un lloc fresc. Segons aquesta recepta, la col es prepara en només dos o tres dies. Es pot servir com un aperitiu, i es pot afegir com a component en una varietat d'amanides vegetals.

La col de col per aquest plat és millor triar mida mitjana i petita. Els caps grans s'utilitzen millor per a receptes clàssiques de xucrut. Aquí hi ha un d'ells. La col s'ha d'enjuagar sota un raig d'aigua freda, treure les fulles superiors i eliminar les zones danyades. En algunes receptes al tallar un cap es recomana deixar un toc. Kochan es talla, depenent de la mida, en 8 o 6 parts. Les remolatxes de col a Geòrgia han de ser seleccionades amb molta cura. No s'adapti a la fruita amb símptomes de deteriorament i malaltia. Els plats s'han de esterilitzar i assecar abans de posar-hi verdures. Les capes de verdures s'adapten a 6-7 cm cadascuna. El vinagre per adobar és millor utilitzar el vi. Les espècies més diferents s'agreguen a la marina, més rica serà el sabor del plat preparat.

Bon appetit.