De porc amb salsa teriyaki: cuinar secrets

Carn de porc amb salsa teriyaki - una cuina veritablement internacional. El seu amor i els amants de la cuina asiàtica (xinès, tailandès, coreà), i admiradors dels clàssics europeus. Aquest plat es cuina senzilla, poc costosa no requereix, però el resultat és tan bo que es considera generalment que és festiu, però no tots els dies de la cocció. Cuinar la carn de porc amb salsa de olorós per a la festa solemne i els clients poden apreciar els seus esforços. Un sopar diària normal és un plaer convertit en una veritable celebració del gust.

Quin és el teriyaki?

Si es pensa en l'etimologia de la paraula, es pot trobar un fets molt inusuals. Paraula té origen japonès, però a casa no es refereix salsa, i el mètode de processament. Literalment "teriyaki" significa "fregit i brillant". Tot el secret - a l'apèndix de sucre que caramelitzar quan s'escalfa, creant una superfície brillant preciós. Tots els japonesos que es preï pot fer salsa meravellosa (o potser més d'un), ideal per a la tecnologia de cuinar carn, peix, verdures i marisc.

A Occident, la paraula se sol estil salses que es basen en la salsa de soja, sucre i una petita quantitat d'alcohol japonès - mirin o sake. Cuiners dels països post-soviètics, així com els seus col·legues dels Estats Units i Europa, no es considera de mala educació per comprar una salsa preparada. És això tindrem en compte en la nostra selecció de receptes.

Si t'agrada la carn i que està a prop de la cuina màgica motius d'Àsia, que sens dubte apreciar la nova ona es combina salsa teriyaki amb carn de porc.

triar la carn

Per als nostres propòsits, ajust de tall, que pot ser cuita al forn amb una peça o de tallar a filets. Si hi ha una polpa amb l'espatlla o en la part posterior de la carcassa, es talla en trossos a la seva disposició. Les costelles també seran idealment combinen amb la salsa. Perfect per aquest plat i la part abdominal amb pesades capes de greix.

En resum, es pot utilitzar qualsevol tipus de carn que no té ossos inconvenients. Carn de porc amb salsa teriyaki, en qualsevol cas, resulta també. La condició principal - la carn ha de ser fresca i d'alta qualitat.

ingredients addicionals

Molt sovint afegit als plats amb llavors de sèsam teriyaki. Contrasten en color, posant l'accent més en la rica tonalitat caramel, sinó que també creen una textura interessant. Salsa d'una forma completament homogènia.

porc saborosa i fragant obtingut en recepta de la salsa teriyaki que comprèn pinya. Al seu fanal bon gust allà a causa de les notes expressives del pastís.

Vostè pot afegir el seu plat i verdures favorites.

La cocció en una paella

Aquesta és una recepta senzilla, però el resultat serà molt tendra i saborosa carn de porc. La salsa teriyaki és necessari no només per posar a terme, sinó també pre-pepinillo - és el principal secret de l'èxit.

Per preparar 500 g d'un art necessitat 5 bits. l. salsa. Va estendre sobre les peces tallades i deixar una hora a 3. En una paella calenta l'oli de petroli, oli d'oliva o sèsam. Pot posar les peces en una sola capa i cuinar per tots dos costats fins que estiguin gairebé cuits. Al final abocar les restes de salsa i deixar que bulli. La bellesa pot ser l'hora d'aplicar les llavors de sèsam pritrusit.

Rostir a la graella

Carn de porc amb salsa teriyaki cuita sobre les brases - una gran idea per a un pícnic. Si abans de sortir de la naturalesa es posa grans peces de carn a la llauna de salsa i greixat, el temps que passa a la carretera i fer un foc, serà suficient per amarat prou tot. Només haurà de fregir els filets a la graella. Restes salsa pot ser distribuïda sobre la carn a la final de la cocció. El complement perfecte per a la delicadesa serà papes al forn, amanida picant-dolç de Corea, tomàquets frescos i cogombres.

Carn de porc amb salsa teriyaki amb verdures

Per a la següent recepta es necessita un forn. Podeu utilitzar pebrots (especialment bo de paret gruixuda, diferents colors), albergínies, pastanagues, carbassó, espàrrecs, mongetes verdes. És perfecte per a aquesta recepta de llom o grans trossos de carn amb la part posterior. 4 porcions requereix 600 grams de carn de porc.

Tallar peces de carn 8 de la mida d'un palmell. Lleugerament repel·lir un martell contundent i sense espines, posar en un bol. Afegir 4-6 art. l. salsa teriyaki i 1 hora. l. suc de llimona. Deixar marinar durant 2 hores.

Vehicles tallats en tires de manera que la longitud era poc més que l'amplada de la tallada. Amb la carn es va fer enrere una vegada que la salsa, posar en el centre d'un grapat de verdures, tractant de recollir diferents. Enrotlli fermament i col·locar els productes de Deco, més a prop entre si. Es pot afegir a cada cilindre d'un tros de cansalada o formatge. Abocar sobre els rodets salsa restant. En una font de forn preescalfat es cuina durant aproximadament 35 minuts.

servir

Qualsevol que sigui la recepta que triï, aconseguir un plat amb un caràcter oriental. Es veurà molt orgànic en plaques planes i quadrades en l'estil japonès. Com guarnició de porc amb teriyaki s'alimenta típicament bullida engrunadís Fig.