Els espais en blanc a força de pomes

Les pomes són un aliment valuós i producte dietètic. S'ha conegut des de l'antiguitat. S'utilitzen en al forn, millorant d'aquesta manera la digestió, augmentar la secreció, la reducció d'edema, millora de l'hematopoesi així com en el tractament de la gota, l'esclerosi múltiple i altres malalties. Per tant sempre es fa la recol·lecció de pomes per a l'hivern.

Durant molt de temps s'ha cregut que si es menja una poma cada dia, no cal rebre atenció mèdica. Des de la medicina tradicional vella sabem que es recomanen aquestes fruites per al tractament de la hipertensió. La pectina continguda en el mateix, promou l'excreció de substàncies tòxiques i substàncies de rebuig del cos, incloent els metalls pesants (plom, cobalt, níquel).

Apple dieta recomanada pels metges per al tractament de l'obesitat i altres malalties. Atès que aquest producte no sempre és possible la nova temporada per mantenir fresca, especialment en alts rendiments, els preparatius per a l'hivern de les pomes ajuden a disposar de manera eficient de les fruites per fer una dieta més diversa de la família, i en ocasions facilitar la tasca de la preparació de plats originals, el que redueix significativament el temps per cuinar .

recepta 1

les pomes en vinagre desitjable tenir en cada taula en l'hivern i principis de primavera. Orinar - una forma convenient que li permet ampliar la retenció del producte, alhora que millora el seu sabor. Tal preforma a partir de pomes es mantenen millor en bótes de roure de mida petita (fins a 50 kg de capacitat). ingredients:

Per orinar:

• pomes, ordenats per mida (fruites adequats petites o mitjanes) en una quantitat necessària per omplir el barril;
• palla neta fresca, sègol o blat per a la col·locació en la part inferior de les bótes, entre les capes i en la part superior d'ells;
• Abocar 800 g d'una solució d'1 kg de pomes.

A 10 litres de solució de modelatge:

• 9,5 litres d'aigua de font;
• 100 g most de malta;
• 150 g de la sal;
• Honey 450 g o 230 g de sucre blanc;
• 120 g de mostassa en pols.

Per most de malta:

• 100 g de malta (llavors d'ordi germinats i podushennye);
• 1 litre d'aigua.

Preparar most de malta. Malta es va abocar en aigua i es bull durant 15 minuts, es va refredar i es va mantenir hores, després es va filtrar i 100 g del most obtingut.

Preparar el farcit. tots els ingredients es dissolen en aigua. Si s'utilitza el sucre en lloc de mel, el producte és una més saborosa i aromàtica.

A la part inferior de banyeres, alineada amb el nombre de palla propagació de les pomes (fins peduncles). Cada capa perestilayut palla, la capa superior també tancar-lo. Premeu el cercle de fusta amb una càrrega, s'aboca el preparat d'abocament perquè els fruits estan completament coberts. El barril es va tapar i es va deixar reposar 5 dies en aire a 15 ° C abans de la fermentació. Des de les pomes absorbeixen una gran quantitat de líquid en els primers 4 dies que necessita per tornar a omplir el barril d'aigua freda fins que el nivell era superior a 3-4 cm tassa de fusta. Després del final de la fermentació a fons s'esbandeix amb la tassa d'escuma, el barril es segella i es va posar al soterrani. La temperatura d'emmagatzematge de 2 a 12 ° C. Un mes més tard, el producte està llest per al seu ús.

recepta febrer

Una forma més fàcil de fer grans peces de treball fetes de pomes. També es van xopar, però el procés és molt més fàcil. ingredients:

Per orinar:

• 1 cub de poma;
• 7 litres de salmorra.

Per 10 litres de salmorra:

• 10 litres d'aigua pura;
• mel 2 tassa;
• 100 g de sal.

Qualsevol mètode de recol·lecció de pomes requereix la seva classificació preliminar. fruita Cull espatllat, danyat per les plagues i les taques. Després es renten, es posen fora de, i en aquest moment es preparen la salmorra. S'afegeix la mel i l'aigua una salmorra de sal s'escalfa durant uns 30 minuts i es va refredar abocar pomes ells.

3 recepta

Fer preforma a partir de les pomes mètode d'assecat. A aquests efectes les varietats primerenques i els guanys inesperades. Totes les fruites es renten, tall la part danyada, retiri el nucli, tallat a rodanxes. Abans de l'assecat, perquè no perdin el seu color natural (no fosca), el seu Blanch minuts en aigua bullint. Estendre en malla d'acer inoxidable i podvyalivayut al forn a 65 ° C. A continuació, enfilades en un fil i passar l'estona al sol.