Els plats d'ànec salvatge. Saborosa i saludable

A diferència de les aus de corral aus silvestres s'alimenten exclusivament d'aliments naturals i viuen en el seu entorn natural. Com era d'esperar, el joc és molt més ric sabor, la seva carn és més fosca en aparença i més densa, i per tant més difícils de digerir.

Visita l'au s'ha convertit en familiar per a nosaltres un producte, però l'ús d'aquest tipus de carn és de vegades qüestionable. Per exemple, plats d'ànecs salvatges i domèstics difereixen clarament en el gust i l'olfacte, i la casa sense dubte agrairan. No obstant això, moltes mestresses de casa i de pla es neguen a fins i tot prohibir marits caçadors portar a casa presa. Però sovint el problema és que simplement no saben com cuinar ànec salvatge correctament per eliminar la seva olor lleugerament desagradable natural, netejar les plomes i els intestins, combinats amb altres aliments per millorar el sabor, així com el servir a la seva família.

En la preparació de la canal - al plomat, socarrimat i tall - per ajudar a l'home. A continuació, l'amfitriona estarà d'acord per cuinar menjars nutritius fragants d'ànec salvatge. Ells poden fer tant a la natura com a la llar.

recepta

El millor de tot és la preparació salvatge ànec al forn. per tant, la recepta s'assembla al familiar calent, però té una sèrie de característiques. En primer lloc, no gastar molt de temps i esforç per depilar amb cura, molt més fàcil de treure una pell amb un o dos ocells. A continuació, la carcassa es renta amb aigua corrent i remullar en la preparació d'altres productes.

Rentar i moldre cent a cent cinquanta grams de tots els fongs comestibles, dos o tres cebes mitjanes, pastanagues, netes i tallar a rodanxes i les patates a daus -.

Plats d'ànec salvatge preparació durant molt de temps a causa de que el teixit muscular de freestyle densitat d'aus de corral, de manera que triar testos de ceràmica per a forn. Per tant, tots els productes seran lents llanguint, i les propietats beneficioses de joc i vegetals silvestres no es perdran.

Per començar en l'oli calent, fregir la ceba i els xampinyons fins que estiguin daurades, a continuació, les pastanagues fins que estiguin tendres, a continuació, afegir una mica de mantega. Quan tot està a punt, escampar-hi la massa resultant de sal i un pessic de pebre negre. Deixem de costat. En aquest moment, el procés de la cadena: va tallar en trossos manejables, posar en un recipient profund i generosament condimentat amb sal, negre i vermell crema de pebre, també es pot afegir un pols fragant. Reserva per marinar altres 20-30 minuts i després cuinar en oli calent fins que estiguin daurades. A continuació, treure l'ànec de la paella, i el restant després de les patates rostides suc. Per tant, tots els ingredients dels nostres plats d'ànecs silvestres estan preparats per a la seva instal·lació en tests.

A la part inferior de la abocar una gota d'oli, posar les peces d'aus de corral. Segona capa - patata, tercer - a rodanxes d'all. La quarta capa - zazharki de bolets i verdures. Uniformement distribuïda, aboquem una mica d'aigua (fins a les vores de l'olla era encara 4-5 centímetres), tancar i posar al forn fins que estigui cuit. En servir decorar amb verdures i escampar-espècies al gust. Bon profit!