xefs francesos han presentat arreu del món com unes postres bombes de crema. Som cridats simples - pastissos de la crema. És un gust que és familiar i estimat per molts. Gentle, airejat massa combinada amb crema dolça fresc dins impressionarà fins i tot als gourmets més exigents. Si vols complaure a aquest deliciós plat dels seus éssers estimats, assegureu-vos de preparar pastissos de a casa - això ràpid i postres fàcil serà una excel lent addició a una tassa de te o cafè.
Recepta per éclairs natilles
Haurà de preparar la massa: un got d'aigua, 120 grams de mantega, 4 ous, una tassa de farina i la sal. Per tal de preparar pastissos de a casa, començar amb el fet que fongui la mantega en una cassola, afegir la sal, afegir la tassa d'aigua bullint i portar a ebullició. Afegir poc a poc la farina, que no deixa de moure. La massa de convertir en un nus homogènia llisa. net cassola del foc i fresc. Batre els ous en l'un a la vegada. Preparar una safata per coure, bé lubricat amb oli i empolvorat amb una mica d'aigua. Posar la massa en una bossa o atapeït pastisseria borsa. Comenceu tires de compressió. La seva longitud ha de ser d'aproximadament 10-12 cm, i un gruix de 1,5-2 cm. A més, estan ben augmenten de volum. Tingueu això en compte quan estàs de tornada la distància entre ells. Les ratlles no s'enganxin durant la cocció. La temperatura del forn va ser de 180 graus exposen i l'entreguen pastissos. No obri la porta, en cas contrari el risc que les bombes de crema es va a caure i no aixecar-se. La massa es considerarà llest quan es fa ric color daurat. Ara prepara la crema. Eclairs a la llar es pot fer amb qualsevol cosa, però el més deliciós que es considera l'ompliment d'oli. Per a això, necessitarà mantega 1 paquet (82%), un ou, una tassa de sucre, la vainilla i un got de crema (20%). Si vostè té el 72% de l'oli, a continuació, afegir un parell de cullerades de farina, i si en lloc de crema amb llet, a continuació, tallar per la meitat de la quantitat (és a dir. E. Només la meitat d'una tassa). Oli per endavant, retirar de la nevera i col·locar en un lloc càlid. Està bé per descongelar. Ou, barrejar amb el sucre i abocar la crema calenta lentament. S'agita constantment fins que la barreja s'espesseixi. Posar a refredar. Per bombes de crema sense tallar a la llar per obtenir com a fora de la botiga, que necessiten coses de la borsa o pastisseria xeringa. Si no el té en estoc, el millor és tallar les bombes de crema a la meitat i omplir amb una cullera. Una vegada que els pastissos s'han refredat, un acabat crema. Comenceu gradualment bata l'oli i afegir-hi una part de la beguda. Quan tot està a punt, procedir a la part crítica del seu treball - el farciment. El més important és actuar amb cura. Si utilitzeu una bossa, i després aplicar una crema en petites porcions, en cas contrari la mantega es fon ràpidament sota la calor de les mans. postres a punt escampar lleugerament amb sucre en pols i posar a la nevera. cremes a base d'oli necessiten per refredar i solidificar una mica, perquè no s'enfonsarà quan s'utilitza.
decoració dolça
Cal no oblidar que el necessari per decorar molt bé les bombes de crema. Recepta amb fotos mostren clarament el que es pregunta que pot fer-se, si un petit somni.