Galetes de femelles. Recepta per als medallons de coll curt

Posem a la seva disposició una recepta per a una galetes de nou deliciós deliciós. Aquest tracte és perfecte per prendre te o cafè. Les nostres galetes d'avellana, la recepta de la qual no és massa complicada, sembla medallons amb fruits secs. Gràcies a l'execució original, una forma interessant i un gust exquisit, serà atractiu fins i tot per als dolços més exigents, i l'absència de farina de cereals la farà més valuosa en termes de nutrició saludable.

Bases per a una versió simplificada

En aparença, la galeta s'assembla a una salchicha fumada, de manera que en algunes fonts es diu galetes de salchichas o galetes de galetes.

Per fer-ho, podeu prendre la recepta de la galeta de nous de Julia Vysotskaya. Després de preparar la galeta segons la seva recomanació, utilitzeu-la com a base del registre, que es tallarà en medallons.

Per a les galetes de noguera de Julia Vysotskaya, cal prendre un got de farina i barrejar amb una culleradeta de pols per coure. En un altre recipient, haureu de moldre cent grams de mantega i cent cinquanta grams de sucre. Afegiu quatre cullerades de llet calenta i una mica de vainilla. Revolver

Les nous esparrades (o qualsevol altra) se situen a la barreja d'oli. També es pot tamizar la farina amb pols de coure. Com es remou. Formeu boles petites i organitzeu-les en un full de forn engreixat. Torneu a coure en un forn molt calent durant deu minuts.

Alguns pastissers creuen que els principiants poden utilitzar galetes de botiga preparada amb massa cruixent amb nous com "Jubileu" o algun altre. La recepta en aquest cas només requereix pecans i els ingredients que s'inclouen al sostenidor.

Seqüència de preparació

Proposem dominar una forma més complexa, però és molt més interessant, perquè la cuina casolana és una mena d'afició. A més, les nostres galetes de fruits secs sense farina. La recepta agradarà als que s'adhereixin a la dieta sense gluten.

La preparació de medallons es realitza en quatre etapes:

1. Cuidem una galeta de nou (la recepta es donarà a continuació).
2. Estem compromesos amb les nous.
3. Fem enganxi o enquadernat.
4. Posem els components preparats en registres, i després, què apareixerà - a les galetes del medalló.

Fer pastissos de curta

Per aconseguir delicadeses refinades haurà de treballar dur. No és necessari simplificar la tecnologia, ni fer-ho amb galetes individuals, sinó un pastís sencer. És important que la galeta de fruits secs (recepta a sota) tingués tons i textura lleugerament diferents. Un pastís gran serà més homogeni del que es requereix.

Per tant, feu una galeta de nou. La recepta assumeix la presència de maicena, margarina, sucre, vainillina, ous i farina d'ametlles.

La meitat d'un paquet de margarina ha de ser lleugerament suavitzada a temperatura ambient i tallada amb un ganivet. A continuació, s'ha de posar en un ampli recipient i es tapa dues ulleres de midó de blat de moro. La papa no encaixa! A continuació, aboqui un got de farina d'ametlles, 10 grams de sucre de vainilla, un got de sucre i condueix dos ous.

La fulla, però no les mans, remou a l'estat d'homogeneïtat condicional. És necessari que els ingredients estiguin més o menys uniformement distribuïts durant tota la prova. És impossible permetre la uniformitat completa i la dissolució del greix. Després d'això cal formar un com, envolver-lo en una pel·lícula de polietilè i posar-lo en un lloc fresc durant un quart d'hora. Si creieu que la massa s'ha sobreescalfat, manteniu-la a la nevera durant més temps.

Cuinem galetes de pastisseria

Refrigerar la massa sobre una taula, en pols amb midó. Desenvolupeu-vos en una capa de mig centímetre de gruix. Tallats en trossos de forma i mida arbitràries, hauran de trencar-se de totes maneres. Transfereix les galetes de galetes a la safata de forn amb paper de tefló a la part inferior (no es cremaran d'aquesta manera).

Col·loqueu la paella en un forn calent. El temps de cocció és de quart d'hora. La preparació és revisada per un pal de fusta. Si, després de punxar la galeta, no hi ha massa enganxat, llavors està llest. Es poden eliminar i refredar les galetes. Mentre es refreda, és hora de fer front a les nous i enganxar-les.

Preparació de fruits secs

Els fruits secs i les panses pelades s'han de tallar amb un ganivet. La grandària òptima de les peces és del gra de magrana. Diuen que no hi ha moltes fruites seques. Si preneu una o dues copes, això no farà malbé la nostra recepta de galetes. Un buit de nou només es beneficiarà d'això. Però en qualsevol cas, en forma i grec.

Les nous es cremen en un plat amb una paella de ferro colat. Han de remoure tot el temps. La durada de la fregir depèn de la temperatura de la paella i la quantitat de fruits secs. És important que es tornin lleugerament daurats, però no es cremen. A força de calor amb una agitació vigorosa, n'hi ha prou amb cinc minuts. Les nous acabades surten de la paella i es refredi en condicions naturals.

Compost de fixació

Si en comptes de les galetes coades pròpies podeu utilitzar la botiga, llavors l'emulsió de connexió s'haurà d'abordar amb molta cura. Es requereix una xocolata amarga natural a partir de grans de cacau rallado, bona llet condensada i cognac.

Tots aquests components: un centenar de grams de xocolata picada, una llauna de llet condensada i dues o tres cullerades de conyac, s'han de combinar en un bol gran i agitar-se amb un mesclador. A continuació, haureu de posar un recipient en un bany d'aigua i amb una agitació constant portar a un estat d'emulsió homogènia.

Forma un registre i el converteix en medallons

Les galetes refredades s'han de dividir en trossos i rodar-los enrotllables. No ha de ser massa molla petita, la mida d'un tros de fruits secs. Les nous, juntament amb les molles, s'han d'abocar en un recipient amb una emulsió de fixació i agitar. La massa resultant s'ha de definir en la pel·lícula alimentària i formar un registre, en una secció transversal d'uns cinc centímetres. Els extrems han de ser el més plans possible.

Posar el registre a la nevera per diverses hores. Ha de ser tan difícil que es pugui tallar fàcilment. No es congeli amb força. El registre endurit es pot treure, desplegar i tallar sobre les mateixes peces una mica més d'un centímetre de gruix.

Gireu els medallons als sòcols de paper amb vores plisats o perforats. Fet!