Rkatsiteli vi blanc sec: opinions

El vi és produït en tots els països Rkatsiteli "raïm" de l'antiga Unió Soviètica. Es fa de la mateixa varietat de raïm, i la major part de que s'assequi. És inherent a una aroma afruitat complex i una aroma característica. Rkatsiteli color vi sec té una molt intensa amber hue.

vi de Geòrgia

A Geòrgia creix molts graus blanques, però és "Rkatsiteli" és el més comú, i per cert, és el més barat. Particularment popular Rkatsiteli vi tenia en l'època soviètica. Però val la pena assenyalar que el millor vi és sempre funciona a Geòrgia.

Sobre el raïm

Ara bé, aquesta varietat es conrea principalment només a la regió de Kakheti, encara que es troba no només en altres parts d'aquest país muntanyós, sinó també a Ucraïna, Rússia i Moldàvia. Qualsevol tipus de raïm de la qual es produeix el vi, bastant exigent. I Rkatsiteli no és una excepció. Per la seva creixent ús de tècniques especials.

Molt sovint Rkatsiteli estan plantades en sòls argilosos en zones humides. És aquesta àrea li agrada aquest tipus. Els rendiments d'aquí depèn de les condicions meteorològiques. Aquest raïm és silenci tolera les gelades, però la sequera és efecte molt perjudicial sobre ell.

vi georgià Rkatsiteli - això és un ordinari vi, però a causa d'aquest tipus fan aquest tipus de vins costosos de la verema com Tsinandali, Gurjaani i Vazisubani. No obstant això, és part d'una vins semisecs i semidulces Tbilisuri - Alazani Valley.

La producció de vi georgià clàssic

Això no és una tecnologia de producció únic a Geòrgia. "El tradicional Kakhetian" crida a aquest mètode. Proporciona la insistència de vi a Kvevri - unes grans atuells de fang, enterrades a terra.

El contingut de sucre del raïm per al vi de Geòrgia no ha d'estar per sota de 20%. Aquest mètode té la característica principal, baies no se separen de la polpa (os i crestes) i es premsen juntament amb ell. A continuació, la massa resultant, i el dret a dir, el vi s'han d'enviar en Kvevri.

Ja que els flascons estan enterrats a terra per a la major part de coll, no es manté una temperatura constant d'aproximadament 14-15 graus per sobre de zero.

Quan el sucre està completament fermentar en alcohol, el vi és retirat de la polpa resultant. Després que els vins s'envien a la criança en bóta, i el jove embotellada. És a aquest últim inclouen Rkatsiteli. Vi, comentaris dels quals el més diferent, però en la seva major part, però, positiva. Aquesta beguda és de cos complet, amb una aroma floral i afruitat únic i una acidesa pronunciada.

premis internacionals

Es Rkatsiteli (vi blanc sec) ha estat guardonat amb diversos premis en concursos internacionals. Aquesta beguda té dues de bronze, una de plata i una medalla d'or. poble de Geòrgia estan molt orgullosos de guanyar la seva beguda alcohòlica preferida.

Combina copa de Geòrgia Rkatsiteli, així com altres vins blancs, fruites, verdures, peix i formatge.

vins de Crimea

En aquesta fantàstica península d'elaboració del vi estan compromesos en un temps molt llarg. El primer esment de productes del sector vitivinícola de la zona es remunten a IV-VI segles. BC. e. Per plantar raïm en aquesta àrea han endevinat fins als antics grecs. Després de marca local mateixos van començar a fer-se càrrec de les baies meravelloses i preparar-los per la barreja embriagadora. El vi sempre ha estat popular a la costa del Mar Negre.

Està a les grans ciutats han fet tant, que n'hi havia prou, no només per haver de seguir completament tot el mercat Bosporan alcohol, però també s'exporten en quantitats considerables molt més enllà del regne.

Igual que en els temps antics, la producció de vi a la Crimea

1. A continuació, premi el most va ser en tres etapes. En primer lloc, en una superfície dura establert baies i els aixafats sota els peus. Després arriba el torn de la premsa de pulmó, i completa el compacte d'acció-pesat.
2. Suc gotejava de la pedra en un recipient de forma rectangular, i es va dur a terme la mateixa insistència.
3. A més vi immadur va abocar en pithoi, receptacles, 1 Kvevri de Geòrgia agrada.
4. A la costa sud, alguns vins es cuinen, així engrossiment.

Per descomptat, per sobre de tot el vi preuat, la primera premsada. Però el més car es va considerar la beguda d'una premsa pesada.

Quan els grecs i romans van deixar l'illa, florida d'elaboració del vi va ser reemplaçat pel declivi. Només quan la península es va convertir en part de la Rússia tsarista, allà de nou va començar a produir vi de qualitat.

Un dels principals productors de vi a Rússia en aquell moment era el príncep Golitsyn. Va ser ell qui va reprendre la producció de la beguda solar a escala industrial. En l'època soviètica, la indústria del vi a Crimea va continuar romanent en nivells alts. I ara el vi de Crimea és coneguda arreu del món.

Crimea moderna i la seva beguda assolellat

Els vins de taula (és a dir, silenci) es valoren molt positivament en el nostre mercat, la nostra gent és més aficionat als dolços vins fortificats, i molt va. Després de tot, aquesta categoria de begudes estan fetes només de raïm en la seva composició no inclou cap sucre o alcohol. Pertany a ells i Rkatsiteli - vi blanc, sec.

Aquests vins no se sostenen per un llarg temps, el màxim - dos anys, i la fortalesa que no excedeixin el 12%. Aquesta beguda de llum se serveix directament a taula, que gairebé mai s'utilitza com a aperitiu o digestiu. No cal comptar amb un aperitiu. Ells gaudeixen d'un dinar en el procés.

A la costa del Mar Negre creix la massa de diferents varietats de raïm. La major popularitat té el vi Rkatsiteli, així com els vins de les varietats europees, com la Aligoté, Chardonnay, Riesling i Sauvignon.

Aquests vins es combinen perfectament amb la carn blanca. Es pot cuinar broquetes de pollastre o conill STTS la crema agra, per complementar un plat amb verdures i vi blanc sec.

Només Rkatsiteli - vi blanc sec, les revisions dels quals, en la seva major part, positiu. I si vostè està impressionat per una bona acidesa en el vi, és el Rkatsiteli, és la millor opció per al sopar a la costa sud.

vins Moldàvia

Ara Moldàvia produeix bastant vins d'alta qualitat que compleixen plenament amb les normes internacionals de qualitat. La gamma de vins del país hi ha varietats de raïm europeus d'elit.
No obstant això, la seva aparent avantatge no és el cas. En els vins moldaus valor increïble per a l'acidesa titulable i l'extracte reduïda. Això és molt rar.

Que l'acidesa juga un paper clau en l'estabilització del vi. A causa de l'acidesa apareix tan valuós en el nostre temps la fruita fresca i l'aroma noble. els gustos dels consumidors estan canviant, la gent s'inclinen en una direcció i després en l'altre, però un grup de varietats d'elit no canvia. Rkatsiteli que el vi és d'ells.

Una mica sobre la tecnologia

Per descomptat, el més deliciós vi es fa per l'envelliment en bótes de roure. Però a Moldàvia aquest embalatge, considerada com deficient. Molt sovint, el vi és envellit en ampolles alhora, el que li va donar un "sabor" únic. Als vins blancs en general gairebé mai es mantenen en la fusta.

Si estàs en un lloc trobaran vins de l'època soviètica, es veurà que no hi ha embussos de trànsit i cortical i l'aglomerat.

En el vi Moldàvia d'avui encara iniciat en bótes de roure, així com proporciona la tecnologia de reconeixement internacional oficial.

Per tal d'encendre un vi moldau d'alta qualitat, cal per preparar el most, després donar-li una fermentar completament a percentatge d'alcohol va variar de 9 a 12 per cent. El sucre en els vins offline sec i semidolç és de 30-50 g / l.

Els vins blancs produïts en aquest país assolellat sempre és fàcil, elegant i maloekstraktivnye. Tals begudes es serveixen refredada. La temperatura òptima per a subministrar el vi blanc és de 10-12 graus.

Rkatsiteli raïm va ser portat a Moldàvia el 1954 de Geòrgia. Però en aquesta regió que dóna resultats molt diferents. A continuació, el vi no és que l'ambre i color palla pàl·lid. Aquí la llum, el sabor vellutat i una aroma floral delicat. Vins blancs, incloent Rkatsiteli, no poden suportar per més de dos anys.

Això és tal una diversa aquesta beguda, però sempre sobre ell crítiques positives. Gourmets gaudeixen del seu lleugeresa, l'aroma i sabor únic de color ambre. Aquesta és una beguda noble, que és digne d'ell per prendre el seu lloc que li correspon a la barra d'inici.