Les salses més populars utilitzats en la vida quotidiana, des de fa diverses dècades es mantenen maionesa i salsa de tomàquet. Famosa passat va portar a Amèrica, que en 1801 va publicar una recepta cuinar la forma en què està ara tots saben. No obstant això, de fet oblidat llarg que al principi la salsa de tomàquet es va originar a la Xina i es disposava no era tomàquets perquè estan simplement no creixen, però a causa de vi barat, all, xampinyons, peix i nous, que són en forma de pols marinat es va barrejar en una sola massa, i va servir de carn o peix. I ara aquesta recepta americana per a la salsa amb l'addició de nous ingredients originals es preparen, moltes empreses, i l'amant, i inventar composició més natural. Així que no hi havia salsa de tomàquet a casa amb les pomes, olives, herbes picades, xampinyons o groselles vermelles, per als amants dels sabors picants - canyella, clau i pebre vermell, i per la nitidesa i la saturació del gust - pebrot vermell foc i l'all. Es cull a l'hivern, o es subministra a la taula acabat de preparar. En qualsevol cas, aquesta famosa salsa decorat amb qualsevol plat i millora el seu sabor.
ingredients
Encara que no és fàcil, però una de les més delicades voltes salsa de tomàquet cuinat a casa amb les pomes. Li donen una lleugera acidesa i dolçor, però els fans sempre l'agudesa opcionalment es poden afegir a una recepta ceba esfilagarsats, clau i altres espècies. Per a una base en qualsevol cas prendre el valor mitjà dels tomàquets, carnosos i sense danys. Es necessitaran uns 2 kg. També en la recepta de la salsa de tomàquet casolana amb pomes, però seran suficient en quantitat 3-4 fruita no àcida, prendre 2-3 pebrots, 1 beina de aguda, 3 grans d'all, sal i sucre. La durada de la cocció de la recepta serà aproximadament 2 hores, però el resultat val la pena. Aquesta salsa de tomàquet feta a casa amb les pomes pot ser abocar en flascons o ampolles estèrils i hermèticament roda cap amunt, i llavors aquest condiment que farà les delícies de tot l'hivern quan s'aplica a qualsevol plat de carn o peix, així com els ous remenats o aperitius freds.
preparació
Així, per començar a tallar els tomàquets a rodanxes fines, posar-les en una paella i posar a bullir a foc mig sense tapa durant uns 40 minuts. Alhora, per a la salsa de tomàquet a la llar amb pomes convertit dolça, cuit en un forn a una temperatura de 150-180 graus pebre (totalment) a la de reblaniment, es triga uns 20-25 minuts. Llavors fresc per a ell, tallar la tija, i la polpa restant es talla a rodanxes i afegir als tomàquets. Les pomes es pelen i llavors, tallat en petits cubs o fregar endavant i abocar en una paella. A continuació, prement al mateix all i es barreja a fons.
Però beina de pebrot picant, salsa de tomàquet a la nostra casa amb les pomes picant comprats, però no excessiva nitidesa, a ometen completament després de la neteja. Cuinar per 20 minuts més amb la tapa oberta. Ara són les petites coses. Tira de pebre beina, apagar la flama i la massa restant es va triturar a través d'un tamís metàl·lic. D'altra banda, l'aboquem en el motlle i posem a foc lent fins que el puré llis delicat. Després de l'addició de sal (1 cullerada), sucre (3 cullerades) i vinagre sigui necessari. D'acord amb aquesta recepta s'obté aproximadament 1-1,5 litres salsa de tomàquet, que pot mantenir tot l'hivern, laminat en flascons estèrils.