Sopa minestrone

Italians de dinar - el temps que passen a la taula amb els seus éssers estimats: familiars i amics. S'alimenten lentament i tradicionalment fa diversos canvis de plats.

sopa minestrone - un plat clàssic de la cuina italiana, un dels més comuns. Idealment, ha de ser molt gruixut i ric. Està fet a partir de vegetals, a la qual de vegades s'afegeix la pasta o l'arròs.

sobre minestrone

Penseu una altra vegada la sopa tradicional, llavors ha d'haver una certa recepta per a la seva preparació? I això no és veritat. Minestrone - temporada de sopa. La recepta d'aquest primer supòsit, molt depèn de la imaginació del cuiner i les preferències dels habitants de les diferents regions d'Itàlia, de manera que hi ha tantes receptes per a moltes persones que es cuina.

No cal preguntar si és possible afegir a aquesta sopa d'alguns vegetals, si vols - afegir, és una qüestió de gust. Els italians estimen afegir els tomàquets sopa minestrone. Per descomptat, es pot cuinar sense ells. Després va cridar al "blanc". En general, a la preparació d'aquesta sopa és només una condició important: les verdures han de ser almenys deu noms.

Per regla general, a la recepta tradicional, les verdures es tallen i cuinar fins que estigui cuit. A continuació, la meitat del seu terreny en una liquadora, maceració, que es torna a enviar a la sopa minestrone.

El que és més important en la preparació d'aquest plat?

Els italians tenen uns plats principals secrets de cuina.

En primer lloc - aquesta sopa, el component més important de la sopa. Ha de ser rica, espessa i negreta. Els italians solen utilitzar vegetal, menys brou. Molt sovint es cuina en cansalada o pernil en l'os amb l'addició de vi i espècies.

fregir verdures han de ser lenta i gradualment a foc mitjà amb oli d'oliva. Molt sovint, els italians es prenen la ceba, l'all, api, fonoll i pastanagues. que també utilitzen la carabassa i carbassó. Només a poc a poc els vegetals es poden cuinar obzharivaya fragant sopa minestrone rica.

En segon lloc - aquesta és la temporada. Per preparar els italians plat utilitzar només aquells vehicles que en l'actualitat es poden trobar al mercat local.

Cuinar sopa minestrone

ingredients:

- patates - 1 unitats.

- pastanagues - 1 independents.

- api,

- ceba - 1 unitats.

- Els fesols enllaunats - uns bancs de mida mitjana,

- un grapat de pasta,

- 2 talls de pernil,

- pèsols congelats - mig una tassa,

- oli d'oliva - un element. l.,

- parmesà - un element. l.,

- brou litres.

Instruccions per a la preparació:

Molt picar finament la pastanaga, la ceba i l'api. closca de carbassó, tallar els extrems, tallar a daus petits.

Cansalada tallada a tires fines. Sofregir la mateixa. Afegiu-hi la ceba, remenant constantment, coure durant quatre minuts fins que estiguin daurades. A continuació, posar l'api i les pastanagues, remenar, continuar la cocció. Cinc minuts més tard, se sumen les mongetes tendres i carbassó. Revuelva i cuini durant quatre minuts.

Abocar sobre els tomàquets amb aigua bullint, a continuació, treure amb cura la closca, tallada en 4 trossos i treure les llavors. Picar la carn. Afegir a la paella amb els vehicles i la cansalada. es pot abocar suaument el vi, si es desitja. Barrejar bé tot, portar a ebullició, coure a foc lent a foc lent sense tapa durant uns 20 minuts.

Tallar les patates a daus petits. La safata Pour 2 L d'aigua. Posar sobre el foc, afegir la sal, portar a ebullició.

Submergir les patates i la pasta i cuini fins que estiguin toves. Depenent del tipus de pasta que l'utilitzi ha de prendre uns 10 minuts.

Suaument de la barreja de verdures de transferència de pa en una paella amb pasta i patata. Condimentar amb sal al gust. Agitar i deixar a foc lent.

Abocar el brou i portar a ebullició.

Afegir els pèsols i les faves i cuinar durant altres deu minuts.

Durant dos o tres minuts fins cuinats aboqui l'oli d'oliva. Revuelva. Cover, retirar del foc.

Sopa italiana minestrone llest. Abocar en copes i escampar-hi el formatge, idealment amb formatge parmesà ratllat. Servir amb puzi-pa torrat. Bon profit!