Terrina de cigrons. hummus Receptes

Sota la paraula exòtica "humus" es refereix a la més comuna de pasta de cigrons.

El lloc de naixement del plat - Orient Mitjà, però s'ha estès per tot el món en els últims anys. No menys important a causa del fet que hummus conté una gran quantitat de proteïna vegetal i elements necessaris per al funcionament normal del cos humà traça. S'estima especialment vegetarians, vegans i persones que es veuen obligats a seguir una dieta a causa de la intolerància als aliments.

informació general

Terrina de cigrons - un bell, deliciosos aliments. És conegut el món des de temps antics. Els científics han demostrat que el primer esment, registrada per escrit, que es troba a la "Ilíada" d'Homer. Cigrons que s'utilitza per crear aquest plat, cultivades pels antics grecs i romans, i fins i tot els faraons egipcis no rebutjar-los per esmorzar. Se li considerava un magatzem de poder masculí, el producte que contribueix a la normalització de l'estómac i el cervell, alleuja el dolor de les dones en el part i estimula l'alletament subsegüent.

Avui ocupa l'humus a cap Estat en particular no funciona, ja que molts països consideren que és el seu plat nacional, el que li va permetre incloure en el famós sistema de menjar mediterrània. Si prenem la composició total, la pasta de cigrons (humus) inclou:

• directament els cigrons, o més aviat fan puré ella;
• tahini - una pasta de llavors de sèsam;
• oli d'oliva.

Opcionalment es pot afegir all, suc de cítrics i espècies.

Sobre la salut

Valor humus com a aliment immensament. És ric en proteïnes, que és el més complet assimilada pel cos humà, així com la composició està molt a prop del seu company animal. A més, conté grans quantitats de ferro, vitamines, calci, seleni i antioxidants, per la qual cosa és popular entre les persones de qualsevol edat.

Introducció d'humus en la dieta ajuda a normalitzar els nivells de sucre en la sang, reduir el risc de càncer i malalties cardiovasculars. A més, gràcies a la seva estructura amb un alt contingut de cigrons fibra normalitza el tracte gastrointestinal.

Taste que discret, per la qual hummus es combina amb una àmplia gamma de productes. Això permet que sigui la demanda, tant durant l'àpat principal, i al menjar un entrepà. no cal ja que el cigró paté una quantitat per cuinar, es pot utilitzar simplement com els diferencials de pa.

recepta d'hummus

Llavors, com fer hummus de cigrons? No hi ha res més fàcil! Us cal els següents productes:

• cigrons enllaunats (pot de 500 grams) - 1 pc .;
• suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
• tahini pasta de sèsam - 2 cdas. culleres;
• All - 2 grans;
• . La sal - 1 culleradeta;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• negre pebre mòlt - al gust.

Doble un tamís cigrons enllaunats, botiga líquid mitjà fos. Posar tots els productes en una batedora i triturar fins a obtenir una pasta suau. Afegir l'esquerra del líquid de cigrons, sempre que la consistència no està satisfet.

Això és tot, es pot gaudir.

Si voleu cuinar cigrons foie sec, cal procedir de la següent manera. Un got de cigrons, remull tota la nit en abundant aigua. Al matí drenar l'aigua, afegir un nou i cuinar fins que fins que estigui completament suau. Utilitzeu el següent cigrons enllaunats com en la recepta anterior.

tahini

Com és probable que tingui temps per fer els preparatius algoritme d'humus primària. El principal problema pot estar en el tahini - pasta de llavors de sèsam. Que li dóna al plat tan especial, sabor únic. cigrons Pate no funcionaran sense aquest element. Com pot ser això, si les botigues no estan animant a la diversitat, i hummus demanar?

A la pràctica, tot és bastant simple: per aconseguir el sabor el més a prop possible a l'autèntica, només ha de prendre 100 grams de llavors de sèsam, una mica d'alevins i moldre fins a obtenir una pasta suau en una batedora, afegir 1 cullerada. cullera qualsevol oli vegetal refinat. Per descomptat, no serà absolutament idèntic al veritable sabor, però molt a prop seu, i bo per al cos no serà menor.

Com cuinar cigrons hummus, parlem, i ara li donarà a provar una recepta amb aquesta pasta:

• llest hummus - 150 grams;
• patates mitjanes - 4 PC ;.
• xampinyons frescos - 3 peces ;.
• tomàquets cherry - 5 PC ;.
• julivert - al gust;
• oli d'oliva - al gust;
• anet - al gust.

Bullir les patates fins que estiguin tendres, un petit pinzell amb mantega.

Fongs Pique i fregir a foc mitjà fins a l'oferta.

Col loqueu els aliments cuinats en un plat, peremazyvaya humus. Decorar amb herbes i servir.