Única de verdures - col. Beneficis i perjudicis, consells de cuina

En els últims anys, els productors nacionals van començar a conrear hortalisses bastant inusuals. Era com un producte nou i original és la col arrissada, benefici i el dany és encara desconegut per a molts russos.

descripció

Aquest únic representant de la família de la col és prou a prop de la col habitual. De la mateixa manera, les formes vegetals bastant gran col. Però a diferència de col té unes fines fulles de bombolles que són pràcticament sense ratlles.

Propietats útils de la col arrissada, el seu mal es coneixen des de fa molt de temps. Va ser desenvolupat a Itàlia al comtat, que va donar el nom d'un vegetal - Savoia. Ja al segle XIX, molts cuiners europeus van avaluar els cultius de col. Van començar a estimar-la encara més que el blanc. No obstant això, fins ara col no està molt estès a Rússia.

cultiu

Explicar per què el Savoy col, propietats útils, la seva dany al cos és encara poc conegudes pels nostres conciutadans, senzillament. El fet que molts consideren una verdura més difícils de conrear. Però aquest no és el cas en absolut. Per les seves pràctiques agrícoles i Savoia col són molt similars. En primer lloc, hem de cultivar les plantes de planter, a continuació, dur a terme la seva enduriment. Quan els arbustos serà d'uns cinc veritables fulles de col, plantats a terra.

En el futur cura de les plantes col no és molt diferent de la versió de cultiu, el que requereix que els seus germans. Els principals procediments són: reg, aporcado, l'eliminació de les males herbes i les plagues. És important recordar que la col més resistent al fred. Pot suportar congelació fins a vuit graus.

benefici

Únic producte - col. Descripció dels seus beneficis per a la salut comença amb l'estudi de la composició del material. Així, en aquest vegetals úniques contenir:

- Vitamines: B6, B2 i àcid ascòrbic;

- elements traça de molibdè, coure, manganès;

- macro elements: potassi, fòsfor, magnesi.

A més, col trobar aminoàcids i pectina.

Tal vegetal prevé l'envelliment, normalitza el sistema nerviós, no permet que els carcinògens influència sobre un organisme. Tot això és a causa del contingut d'antioxidant natural únic - glutatió.

col té un contingut molt baix en calories. Per tant, és ideal per a la dieta d'aquells que estan tractant de perdre pes. A més, conté un substitut del sucre, el que significa que es pot utilitzar fàcilment els diabètics. De les propietats mèdiques de diürètics col pot ser aïllat com un vegetal, així com la seva capacitat per normalitzar la pressió. La col és ideal per a l'alimentació dels nens i la gent gran, com absorbides fàcilment pel cos.

lesió

Parlant del que la col de benefici vegetal i el dany no s'oblidi d'esmentar. Les contraindicacions per al seu ús són:

- pancreatitis;

- postoperatori, especialment pel que fa a toràcica i abdominal;

- gastritis i úlcera gàstrica;

- trastorns aguts del tracte gastrointestinal;

- el mal funcionament de la glàndula tiroide.

família dels vegetals crucífers resultat de menjar pot ser distensió abdominal i flatulència. Aquesta és la raó per la col fresca Savoy no s'ha d'utilitzar per a les persones amb malalties del cor, en cas contrari pot conduir a problemes i violacions d'aquest cos.

Consells per cuinar

Ara entenc: són característics per al producte benefici "col" i el mal. Preparació per a la qualitat principal de verdures no afecta. No obstant això, a causa del fet que aquest producte no és ben coneguda, se centrarà en les regles bàsiques:

- no freda Savoia col crua, és desitjable comprovar la validesa d'ebullició;

- en el curs de verdures al vapor és massa tou, que l'ajudarà a evitar l'addició d'una petita quantitat de vinagre de plat;

- abans de la sopa de col arrissada temporada, sostenir-lo en aigua freda;

- 1 col no s'ha de tallar per endavant;

- en relació amb la tendresa que no és adequat per al decapatge i la fermentació.

És important recordar que la col és capaç de fer en el procés de torrat absorbir l'excés d'oli. El resultat es redueix en gran mesura de "col 'beneficis d'ús del producte. I el dany al cos pot excedir les qualitats positives de la verdura.

receptes

A causa de les delicades fulles de col de Milà és ideal per a la preparació d'amanides i col farcida. No obstant això, a causa del fet que aquest vegetal a Rússia és una novetat, molts simplement no saben com cuinar. Per tant, seria superflu dir un parell de receptes.

Col farcida amb peix

En primer lloc, cal separar les fulles de la col i abocar una mica d'aigua bullint. Filet de salmó tallat a trossos i s'assaona amb sal. A més, preparar una barreja de vegetals de tomàquet, ceba, pebrot, pastanagues i fregits.

Ara formem la col farcida. En el full de col amb cura col·loquem un tros de peix i verdures, giri el sobre. Col farcida jeia en la forma, s'aboca la salsa de tomàquet i posar al forn. Després d'uns 45 minuts, el plat està llest.

Amanida amb pit de pollastre fumat

Shinkuem juliana de pit de pollastre fumat, col de col arrissada, pebrot, de tija d'api. Amanida va ruixar amb pebre acabat de moldre negre, assaonar amb maionesa casolana.

escalopes

Aquest plat únic serà d'interès per a molts. fulles de col arrissada bullides en llet fins sobres suau, rotllo. A continuació, obtenir filets submergeixen en ou batut amb sal i les nous picades. Després que es torren en un oli calent per ambdós costats fins que estiguin daurades.

Per tant, un vegetal única és la col arrissada. Beneficis i els danys portats pel seu cos, han de ser considerats per qualsevol persona que vulgui provar aquest producte no convencional.