Agar-agar: mal i ús del producte. receptes

Què és un producte com l'agar-agar? Danys i beneficis de l'espessidor es descriuen en aquest article. A més, la seva atenció presentem algunes receptes per al seu ús.

Informació general sobre el producte

Agar ús domèstic molt sovint. No obstant això, no tothom sap que aquest és el producte.

espessidor Vist és una barreja de polisacàrids d'agarosa i agaropectina. S'obté extraient de marró i algues vermelles que creixen en el Blanc i el Mar Negre, així com en l'Oceà Pacífic.

L'agar-agar, el que perjudica i beneficis es descriuen a continuació, és un substitut vegetal de gelatina convencional. En solució aquosa, es forma una gelea bastant gruixuda.

L'ús de producte engrossiment

Gelatina, agar-agar - aquests ingredients s'utilitzen sovint a la cuina. Tant el rendiment del producte té un efecte positiu sobre el peristaltisme intestinal.

Un temps bastant llarg, aquest agent espessidor s'ha establert com un component diferent de la dieta.

Malgrat les seves propietats químiques i físiques del producte en qüestió no té el valor d'energia, és a dir, que conté 0 calories. No obstant això, en productes de confiteria, aquest component és molt sovint es combina amb el sucre i altres substàncies que poden afectar negativament la figura d'una persona.

Un excel·lent, agent prebiòtic engrossiment vegetal té un efecte positiu sobre la microflora intestinal. Això succeeix a través de la lluita contra els bacteris patògens i microorganismes beneficiosos de solució de còlon.

A més, aquest producte redueix el nivell de colesterol a la sang, elimina del cos d'elements tòxics i metalls pesats. A més, es redueix l'acidesa del suc gàstric, té un efecte laxant i que no es renta el cos d'oligoelements útils i vitamines.

El dany a la planta espessidor

Fa contraindicacions agar? Danys i beneficis d'aquest producte han de ser coneguts per tots els consumidors. Segons els experts, en consideració de espessidor és pràcticament cap contraindicació. A més, no té efectes tòxics sobre l'organisme. No obstant això, l'ús excessiu d'aquest producte encara pot afectar negativament la salut humana. Molt sovint això passa quan s'encén en la seva gelatina espessa dieta o melmelada.

Cal assenyalar que l'extracte d'algues de la qual aquest component està fet, conté una certa quantitat de iode. Per tant, en alguns casos, pot estar contraindicada en persones amb malaltia de la tiroide.

Quan l'ús excessiu de espessidor la seva acció laxant suau pot ser reemplaçat, seguits de diarrea disbacteriosis. En aquest sentit, no és recomanable abusar de l'ingredient considerat per a les persones amb major sensibilitat de l'intestí.

Agar-agar: receptes de plats dolços

Hi ha moltes receptes, incloent l'ús d'aquest producte. Molt sovint, aquest espessidor fer malví molt saborosa i tendra. Per a això, feu el següent components:

• aigua potable - a uns 75 ml;
• agar en pols - aproximadament 5 g;
• clara d'ou - 1 PC ;.
• descongelat o cireres fresques, sense os - 200 g;
• sucre de mida mitjana - almenys 360 g;
• sucre en pols - per ruixar el malví acabat.

El procés de preparació d'unes postres

Com diluir l'agar-agar en pols? Receptes de plats dolços requereixen l'ús d'un recipient profund en el qual el producte i la propagació del títol, i després s'aboca amb aigua i deixar actuar durant 10 minuts. A continuació, la massa resultant es porta a ebullició i se li va afegir 230 g de sucre.

El xarop resultant, retirar del foc, a continuació, afegir la cirera, es va fregar vigorosament amb la resta del sucre.

També en un recipient a part, batre les clares d'ou molt forts. A poc a poc, es va estendre a tota la massa preparada anteriorment. Agitar els components, es col·loquen en una bossa de rebosteria i es extruyen en paper de forn. En aquesta forma el producte es manté a temperatura ambient durant aproximadament 10 hores. Durant aquest temps, malví han de comprendre plenament.

Al final de les postres escampar-hi sucre en pols i connectar en parelles.

gelea de cocció ràpida

Ara se sap que és un producte com l'agar-agar. Danys i beneficis d'aquest espessidor es va esmentar anteriorment, han de fer tothom pensa sobre com utilitzar adequadament per l'aliment.

Per tant, per arribar des de la planta espessidor saborosa gelatina de llet, el necessari per preparar:

• més crema greix - 50 ml;
• la llet de vaca - 200 ml;
• pitevuyu- 70 ml d'aigua;
• agar en pols - 10 g;
• sucre en pols - 2/3 tassa (opcional).

gelees Mètode de preparació

Llet, agar-agar i sucre en pols - aquests són els principals components considerats postres. Per preparar-lo, la crema ha de ser vençut a fons amb un mesclador i després afegir a poc a poc la pols a ells. Un cop més Barregeu els ingredients, s'aboca la llet i es van estendre prèviament diluïda amb aigua i espessidor s'escalfa.

Re batent la massa de llet, que s'aboca en formes belles. D'aquesta manera, tots els kremanki va enviar a la nevera. Diverses hores més tard, un producte dolç ha de totalment endurir-se, formant una gelatina en lloc de gruix. La seva cura retira del motlle i col·locar en un bell plat. A la part superior de la gelea d'acabat decorat amb baies o fruites i abocar una mica de xarop.

Unes poques paraules conclusió

El producte en qüestió pot ser utilitzat no només per cuinar una gran varietat de postres, però també plats de carn. Per exemple, ja que sovint pot fer melmelada o gelea de vacances. A més, aquest component és molt sovint s'afegeix a les salsitxes fetes a casa o salsitxes.