Calorie coho, propietats útils, preparació de

A les botigues, juntament amb el salmó, salmó i salmó rosat trobat una altra forma de peix vermell. El seu nom - coho. Quin tipus de peixos és, on es troba que és bo per al cos i la forma d'ús a la cuina, hem descrit en detall en l'article sotmès a la seva atenció.

D'on ve coho

Salmó Coho - un peix de la família del salmó. Viu en rius d'aigua dolça a l'Oceà Pacífic, al llarg de la costa d'Amèrica del Nord, en Kamchatka, Sajalín i Hokkaido. El peix aconsegueix una longitud d'1 metre, i amb un pes - 15 kg. Per cert, una gran coho tals només pot trobar-se en les aigües d'Amèrica del Nord de l'Oceà Pacífic des de Califòrnia fins a Alaska.

peix anomenat de la família del salmó té una escala de color platejat brillant que i diferent dels altres membres del grup. A Estats Units i Japó de coho anomenat "salmó platejat", ia Rússia, referint-se a ella, solia dir "peix blanc". De fet, la carn en el seu color vermell.

Coho gran, amb un cap gran i ample front. Aquesta és la principal diferència respecte a altres membres de la família del salmó. En el mateix gust que s'assembla qualitats salmó rosat, salmó chum i.

valor nutritiu i contingut calòric

Això no és només un peix saborós, però també una font d'importants vitamines, macro i microelements. Entre les vitamines en la seva composició es poden distingir: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), PP, A. A més, proporciona els minerals de carn cos necessàries: calci, magnesi, potassi, sodi, fòsfor, clor, sofre, ferro, zinc .

En els molts peixos descrites de la proteïna de la família del salmó - 21,6 grams per 100 grams de pes, el contingut de greix és de 6 g, i els hidrats de carboni estan completament absents. coho calòric és 140 kcal. Per cert, aquesta xifra és inferior a la de salmó i salmó, que és especialment important per a aquells que s'adhereixen a una dieta baixa en calories.

Propietats útils de salmó coho

salmó coho, així com qualsevol altre peix vermell, beneficiós per al cos humà. El seu principal avantatge és una composició de vitamines i minerals únic, ric.

L'ús d'aquest representant de la família del salmó per al cos és el següent:

• prevenció portat de malalties del cor, infart de miocardi i accident cerebrovascular, a causa del contingut d'àcids grassos omega-3 en la composició;
• enforteix els vasos sanguinis, prevé la formació de plaques de greix a les parets;
• És compatible amb elasticitat de la pell i l'envelliment prematur;
• millorar la memòria, augmentar la concentració de l'atenció, el que, al seu torn, és la prevenció de la malaltia d'Alzheimer;
• metabolisme normal, circulació de la sang i el fetge.

Com es pot veure, el salmó platejat, el preu dels quals, d'altra banda, inferior a la de salmó o el salmó, és una excel·lent alternativa als mateixos. No és menys útil, de manera que es recomana menjar peix almenys dues vegades per setmana per a una bona condició estable del cos i el seu funcionament normal.

Com triar un coho

Per al plat de salmó coho satisfet amb un gust exquisit, és important ser capaç de triar el dret de peix. Amb aquesta finalitat, s'ha de complir amb certs criteris:

1. Un bon peix ha de ser platejada brillant, escates brillants, que s'adhereix a la carn. I irregularitats, taques i contusions són els principals signes de mal producte.
2. La carcassa dels peixos ha de ser una mica humit i relliscós, però no enganxosa. En aquest cas, encara que el preu del salmó platejat és més baixa del que és habitual, a partir de la compra ha de ser abandonada.
3. Abans de comprar tota una carcassa, és útil mirar als ulls dels peixos - no han de ser tèrbola.
4. Les botigues frescos filets de salmó coho sempre es troben en el gel.
5. Quan es prem sobre la carn, que restaura ràpidament la forma. No hi ha forats en ella no ha de ser.

Calòrica coho fresc és 140 kcal per cada 100 grams. A partir d'ella es prepara un ric rostit, fornejat a la graella, al forn en paper d'alumini, bullit i salat. Alhora totes les propietats beneficioses dels peixos s'emmagatzemen en la seva totalitat.

Com cuinar al forn durant coho

Per mantenir en una quantitat màxima plat de vitamines i minerals, els nutricionistes recomanen enfornar salmó coho al forn. Això pot ser peix netejat prèviament en filets o cuinar sencera. Segons l'última recepta és excepcionalment sucosa i tendra.

Per preparar el salmó platejat, cuit al forn, es necessita:

• peixos Bird pesatge 1,5-2 kg;
• 1 llimona;
• 1 tomàquet;
• 1 ceba;
• sal, pebre.

El peix es neteja del cap i les vísceres, esbandida bé, assecar amb una tovallola de paper. A l'altra banda de la carena de fer petites incisions cada tres centímetres. Sal i pebre en tots els costats. A continuació, posar sobre la làmina d'rodanxes de ceba cèrcols de mitjana fina, a la part superior del peix i el va posar en un tall d'una llesca de llimona i el tomàquet. Embolicar el paper d'alumini i enviar salmó coho al forn durant 50 minuts. Tot! peixos saborosos i saludables poden portar a la taula.

Recepta per al salmó coho sucosa en paper d'alumini

Peix cuit en paper d'alumini en el seu propi suc, no només aconseguir un molt saborós. Aquest plat es caracteritza per una baixa en calories, per la qual cosa es pot incloure en la dieta, incloent la proteïna.

Com cuinar el salmó coho, coure al forn durant aquesta recepta? En primer lloc hem de preparar tots els ingredients: un parell de filets de 3,2 cm de gruix, sal, pebre, gust de llimona, paper d'alumini. A continuació, la seqüència d'accions és el següent:

1. Esbandida el peix amb aigua corrent, assecar amb una tovallola de paper.
2. Sal i pebre al gust, posar en un full de paper d'alumini.
3. Escampar els filets suc de mitja llimona, embolicat en paper d'alumini i deixar marinar durant 10 minuts.
4. En aquest moment, escalfar el forn a 180 graus.
5. Envia salmó coho en paper d'alumini al forn durant 40 minuts.

Plat saborós, saludable i baixa en calories està llest. Bon profit!

coho calòrica al forn en paper d'alumini, és 150 kcal per cada 100 grams. A causa de l'alt contingut de proteïnes, el peix és bo set i la fam és una font d'energia necessària per a l'organisme.

Com conservar en vinagre coho a casa

El salmó platejat es couen al forn, no només, sinó també amb sal. D'acord amb aquesta recepta, que s'obté per fusió a la boca i de cap manera inferior al salmó gust. , Us caldrà els següents ingredients a coho de la salmorra a la llar:

• 1 kg de filets de peix amb la pell;
• 2 cullerades. de la sal;
• 1 cullerada. cullerada de sucre;
• 1 cullerada. cullera d'oli d'oliva;
• pebre negre al gust.

Coho esbandida amb aigua freda i posar a prova els ossos en el peix. A continuació, assecar els filets amb tovalloles de paper. Per preparar la barreja per a la salaó. Per a això, connecti un plat de sal, sucre i pebre (opcional).

A la part inferior de la meitat del motlle de vidre distribuir barreja de recobriment de sal. Cobreixi amb salmó coho, la pell cap avall. Després d'això, s'aboca la barreja restant en el peix i ruixar amb oli. Cobreixi el recipient amb film transparent i enviar-lo a la nevera durant un dia.

Després d'un temps determinat per obtenir el peix, netejat de la sal i embolicar en paper de plàstic. Emmagatzemar a la nevera fins per 7 dies. Calòrica salat coho és 192 kcal per cada 100 grams.

es recomana aprofitar el consell en Zasole peixos:

1. No afegiu coho sal en un recipient de metall, en cas contrari la carn tindrà un mal gust.
2. No fregar sal al filet, i distribuir uniformement la part superior. Altrament, el peix pot ser massa salada.
3. Per reduir el temps de salaó coho, abans de cuinar-la pot ser pre-tallada a rodanxes fines. Les proporcions de la barreja seguirà sent el mateix, mentre que el consum de peix pot ser tingut en dues hores.

Filet de salmó coho a la graella

Especialment saborós coho obtingut cuinada en una graella. Cal la graella de dues cares i una graella amb brases. Per preparar els plats necessiten els següents ingredients:

• coho peixos;
• sal, pebre;
• vi o cervesa blanca;
• llimona.

Llesca en porcions Coho filet de salmó, que no ha d'excedir d'un gruix de 2-3 centímetres, sal, pebre des de dos costats i es va estendre a la reixeta. Fry va seguir durant 10 minuts, invertint periòdicament els peixos no es reescalfin. Durant la cocció, el reg de vi o cervesa de carn, depenent del que la beguda se serveix a taula. peix a la graella per aquesta recepta té un gust interessant inusual i aroma únic. El millor és servit amb verdures, al forn de la mateixa manera a la graella.

Ara, amb sort, ja saps, coho (que el que els peixos, i com tractar-la). Per tant, no es negui el plaer de provar-ho. Sobretot perquè el preu per això s'estableix més baix que el salmó o el salmó rosat i salmó coho al gust més sucós i més tendra altre peix vermell.