Coca amb albercocs secs

Peus són aliment cuit al forn, que es fa generalment d'una massa amb un farciment (omplert) de diversos productes dolços o salats. La coca pot tenir només l'escorça inferior i la coberta superior i inferior entre les que el farcit. Coques dolces són sovint al forn la massa, en la qual vmeshena omplert. Per farcits dolços millor ús d'ingredients que no es deriven de la coca al forn. Es panses, albercocs secs, arròs, fruita confitada. Coca amb albercocs secs o altres ingredients es poden preparar sobre la base de sosa o massa de llevat.

recepta 1

Coca amb albercocs secs i panses de sosa que prepara la pasta ràpidament i es manté fresca durant molt de temps. A continuació es presenten els ingredients per a un pastís de fruites.

Per a la massa:

• 210 grams de margarina.
• 3 ous.
• pela de llimona.
• 150 g de sucre.
• 2 tasses de farina fina.
• ½ culleres culleradeta de bicarbonat de sodi (s'inactivó amb unes poques gotes d'aigua en ebullició).
• Llet per a obtenir la consistència de la massa desitjada.
• molles de pa.

Per al farciment:

• 140 g de panses (esbandeix i s'asseca).
• 100 g d'albercocs secs (rentat i assecat, tallat en trossos petits).
• 50 g de confitada ratllat.
• La formació de gel és opcional.

S'agita la batuda a una margarina fosa escuma estable (una mica a l'esquerra per lubricar el motlle), sucre, pela de llimona, afegir a poc a poc els ous, batent fins que quedi suau. Abocar la farina i afegir bicarbonat de sodi hidratat. De agitació, la massa ha de caure de la cullera amb dificultat, si és massa gruixut, a continuació, afegir la llet. La massa és barrejada fruita confitada, panses i albercocs secs. Una margarina per coure untat va ruixar amb molles de pa, es va estendre a la massa i es cou al forn a 170 ° C 50 minuts, els primers 35 minuts la porta del forn no s'obre. Abans de servir la coca amb albercocs secs, panses i fruites confitades poden estar recoberts amb un esmalt de sucre.

recepta febrer

pastís d'albercoc abans de la cocció escampar shtreyzelem, és a dir, les molles dolces. Coca amb albercocs secs fer sobre la base de massa de llevat.

Per a la massa:

• 3 tasses de farina fina.
• 100 g de sucre.
• 30 g de llevat.
• ¼ de litre de llet.
• 125 g de margarina o mantega.
• pela de llimona.
• 1 ou.
• 1 paquet de sucre de vainilla.
• 1 mica de sal.

Per al farciment:

• ¼ de litre de llet.
• 400 g d'albercocs secs, rentades i remullades en aigua calenta (bullida) a 1 hora abans d'utilitzar l'aigua drenada, lleugerament sec, tallat per la meitat.
• 100 g de sucre.
• 4 ous.
• pela de llimona.

Per shtreyzelya:

• 100 g de sucre.
• 1 culleradeta de canyella en pols.
• 1,5 tasses de farina facetes.
• 125 grams de mantega.

D'acord amb la recepta de fer una massa de llevat, es tapa i posar 30 minuts en un lloc càlid. Agiti els ous, la llet, la pela de llimona i el sucre. Preparar shtreyzel de farina, mantega i canyella. Estirar la massa en un full, greixada, aixecar lleugerament la vora. Per a la massa albercocs ben repartits, aboqui una barreja d'ous batuts amb llet, escampar shtreyzelem. Enfornar en un 200 ° C forn preescalfat. Pastís amb els albercocs estarà a punt en 40 minuts.

3 recepta

L'arròs blanc i albercocs secs sobre la base de gruixuda massa de pastís al forn amb arròs i albercocs secs. Per a 4 porcions que necessita:

Per a la massa:

• 85 g de margarina.
• 2 tasses de farina facetes.
• 1 ou.
• ½ menjar culleres culleradeta de bicarbonat sòdic (pre-s'inactivó amb unes poques gotes d'aigua en ebullició).
• 60 g de sucre.
• Sal.
• 2 cullerades de llet.
• pela de llimona.

Per al farciment:

• 100 g d'arròs blanc.
• 8 albercocs secs.
• 50 g de mantega, així com una quantitat addicional per a la lubricació de formes.
• 3 ous.
• ½ litre de llet.
• el sucre de vainilla.

Per provar la farina tamisada i barrejar tots els ingredients. Dividir la massa en 4 trossos, i rodar propagació per formar maquillatge greixada perfora forquilla, posat en un forn escalfat a 170 ° C. Quan la massa està llista, i eliminar dels motlles i deixar de banda. Oli ofegat en una paella, afegir els albercocs i arròs. Es va agitar amb una espàtula de fusta, s'aboca en la llet, de manera que només cobria una barreja d'arròs amb albercocs secs. Bullit a foc lent amb agitació contínua, abocant a poc a poc la resta de la llet. Continuar la cocció, remenant ocasionalment, fins que l'arròs hagi absorbit la llet. Es triga uns 15 minuts (depenent de la qualitat de l'arròs). Estendre la barreja en un bol, afegir el sucre i es barreja la vainilla. Separar les clares dels rovells. Afegir els rovells d'ou i sucre per a l'arròs amb albercocs secs, la barreja es deixa refredar. blancs batuda fins a punt de neu, gradualment introduir-los en el farciment refredat. Omplir cada farciment per pastís i allisar la part superior amb un ganivet. Col · loqui els pastissos en un forn escalfat a 180 ° C durant 20 minuts van acabar pastissos alimentats (calent, tebi o fred) amb salsa fresca d'albercoc, un xarop, o crema.