Com preparar una salmorra amb l'ordi per a l'hivern?

Cogombre amb l'ordi a l'hivern és ideal per a aquells moments en el temps fred vague durant molt temps no volen estar a l'estufa. Val la pena assenyalar que aquesta collita de cereals es pot emmagatzemar en un celler de 8 a 12 mesos.

Pas a pas recepta per a un deliciós rassolnik amb ordi perlat

Els components necessaris per a la preforma d'hivern :

• cogombres - 3 kg;
• sorra de sucre - un parell de culleres grans;
• L'oli refinat de gira-sol - 200 ml;
• bulb de la ceba dolça - 1 kg;
• gran sal - 4 cullerades grans;
• pastanaga gran - 1 kg;
• pasta de tomàquet - 3 cullerades grans;
• ordi perlat - 4 cullerades grans;
• vinagre - 2 cullerades de postres;
• anet i julivert - la biga;
• Fulles de llorer - algunes peces;
• pèsols pebre negre - 15 pcs.

Preparacions a base de cereals

Abans de com fer la salmorra amb l'ordi per a l'hivern ha de ser gropa ben arrodonit. Per a això, el producte ha de passar, per rentar en un colador fins que la transparència de l'aigua, i després bullir fins que estigui cuit.

processar hortalisses

La salmorra amb l'ordi d'hivern en aplicació requereix que tots els ingredients, que han d'estar presents en la mateixa sopa. Per a això, rentar i netejar els següents components: cebes blanques, cogombres i una gran pastanaga. Chop primeres hortalisses han de ser als mitjans anells, i la segona i la tercera - per fregar en un ratllador gran.

El tractament tèrmic de la peça de treball

Per preparar-se per a l'hivern amb un ordi salmorra, es recomana utilitzar una olla petita amb una part inferior de gruix. Cal abocar una mica d'oli vegetal, i després posar alternativament cebes dolces i les pastanagues. Aquests ingredients han fregir fins que estiguin daurades. Després d'això, cal afegir el cogombre ratllat, afegir una sal de cuina gran, fulles de llorer, pebre negre i el sucre. En aquesta part dels components necessaris per a coure a foc lent durant mitja hora. Al final de la peça de treball a ser posat ordi bullida perla, pasta de tomàquet, oli de gira-sol refinat i herbes picades. Altres ingredients obligats a mantenir a foc lent durant uns 20 minuts, i després el gust de vinagre i retirar del foc.

preparació d'embalatges

Cogombre amb l'ordi a l'hivern és millor per posar en flascons de vidre de mig litre. Aquestes porcions de la preforma just el suficient per cuinar sopa nutritiva i saborosa per a la seva família. Però abans d'això, assegureu-vos d'esterilitzar els plats. Per dur a terme aquest procediment és possible i per mitjà de les cuines de gas, i utilitzant el vapor.

Costura preforma d'hivern

Després que els flascons són esterilitzats, han d'omplir la peça de treball en calent vora i després rodar immediatament cobertes. A més, els plats han de ser lliurats, posen una manta gruixuda i deixar reposar fins al dia següent. Emmagatzemar per omplir el primer curs desitjable en un celler o subcamp.

Forma d'ús

Bullir el brou per fer els seus propis espais en blanc amb força facilitat. Per a això, bullir el brou de carn amb patates i després posar farciment, bullir un quart d'hora i es serveix a taula, juntament amb el pa i la crema agra.