La sopa de pollastre amb fideus - cuina clàssica russa

mestresses de casa modernes es queixen que avui en dia és gairebé impossible preparar una sopa clàssica de pollastre amb fideus casolans - Aquest ambre, aromàtics, deliciós, com les nostres àvies cuinen. Diuen, pollastres d'engreix i es van anar amb les hormones i conservants, i els fideus no són els mateixos. Per descomptat, si la base per al brou actuarà per tallar peces de pollastre (pit, cuixes, ales), i al final del procés en una olla a tirar la fàbrica de pasta, llavors el producte no funcionarà com una àvia, però com a la cantina de l'estudiant de l'època soviètica. Però si s'enganxa al voltant d'una recepta, la sopa surt - deliciós!

El que cal cuinar un pollastre clàssica sopa amb fideus casolans? testos de 4 litres - i com menor sigui el nombre no té sentit i cuinar - comprar granja Kurenkov amb menuts. Si vostè vol comprar carn estrictament a la botiga, prou com mitjana un gran pollastre. Com és habitual, ha de ser root per a sopes. Hem d'assumir les dues pastanagues, julivert, cebes, patates i altres 4 i un quart d'arrel d'api. No us oblideu de les espècies - que depèn d'ells gust del plat. També collites 3-4 fulles de llorer, el pebre de Jamaica juliol pèsols i una mica de negre, herbes (anet, julivert, alfàbrega). Es requereix una petita quantitat d'oli vegetal per cuinar verdures.

Una altra història - és fideus casolans per a la sopa. recepta seva preparació requereix que s'hagin assortiment mitjana tasses de farina, dos ous i una enorme quota de paciència. La gent bé diuen que està en els fideus ocults gust secret dels plats. La massa es prepara com segueix: rovells d'ou separats dels blancs. Només seran necessàries les puntes dels fideus. Afegir poc a poc la farina en ells. Pastar, primer forquilla, i després - amb les mans. Llenci a les escombraries els continguts dels bols a la taula, afegir la farina i continuar a interferir. La massa ha de tenir una molt empinada. Desenrotllar en una capa fina i deixar assecar durant mitja hora.

Sorgeix la pregunta: quant es requereix per a la sopa de fideus? Aquí és al seu gust. Alguns, com pohlebat escassa, i altres - que la cullera no va esdevenir una placa que no era la sopa - fideus casolans amb pollastre amb una mica de brou. Opcionalment, es pot augmentar o disminuir els ingredients que componen la pasta feta a casa. Quan la massa està seca, rodar en un rotllo i tallada no massa prima, però no era gran - com una salsitxa.

Com el cuiner, de fet, sopa de pollastre amb fideus casolans? De pollastre, cebes a la pell, un feix de pastanaga i el julivert ompli d'aigua i bullir mitja o dues hores al mínim calor. Bullir - afegir sal i espècies. Com serà el moment adequat, que filtrar el brou a través d'un colador en una altra cassola. Tirem verdures i pollastre amb la carn raspat que posem en el brou. Poseu la cassola a foc mitjà i es va estendre a les patates tallades en galledes. Com recordem, que seguia sent la ceba i la pastanaga. El seu finament tallat. Primer en una paella amb oli vegetal fregir la ceba i quan es dauri - una pastanaga. Aquest zazharku afegir al brou bullint.

Quan les patates estiguin toves, llança fideus i verdures. Degustació - pot ser que hagi d'afegir espècies o dosolit? Així, a foc mitjà, bullir el plat encara ha 10 minuts Tots - sopa de pollastre amb fideus casolans llest! Per a la taula, no es pot anomenar - llar i així successivament vénen corrent olor es va vessar per tot l'apartament.