Recepta de sopa Tom Yam

Un dels plats nacionals a Tailàndia es considera a la sopa Tom Yam, no intenti això significa - no visitar Tailàndia. El seu sabor és simplement impossible d'oblidar. Aquest és un dels plats tailandesos més importants, és com sopa o shourpa perquè Ucraïna Uzbekistan.

Moltes opcions per cuinar sopa. De vegades es cuina amb carn de porc, però el més popular en aquest país és una recepta de sopa de Tom Yum amb gambetes. Combina la nitidesa, l'àcid, a la sacietat i lleugeresa. No obstant això, aquesta sopa no només és agut, però terriblement irritant aguda als peus, causant terror, les llàgrimes i l'alegria. Depenent de quin tipus de recepta de la sopa Tom Yam s'utilitza, el sabor pot variar d'un coco suau fins que estigui molt calent. nitidesa en excés pot ser eliminat mitjançant l'addició d'un parell de cullerades de la placa de llet de coco. Algunes persones que no estan acostumats a aquesta sopa causa una reacció al·lèrgica.

Saborosa Tom Yam es pot gaudir només a Tailàndia o en qualsevol lloc al restaurant, però es pot tractar de cuinar a casa. Com cuinar un Tom Yam? El procés és simple, però molt inusual. Tom Yam recepta de sopa conté una gran quantitat d'herbes picants de Tailàndia i el pebre que li donen aquesta sopa exòtica picant, amarg sabor picant.

Espècies, que s'afegeixen al plat, tenen noms molt inusuals, com ara kaffir, galanga, herba de llimona. Cafre limetta o - a les fulles de l'arbre de llimona, galanga - arrels de les plantes, que és una espècie de gingebre i lemongress tenir olor a llimona fi, una herba de llimona i s'asseca tiges primes, de manera similar a la vareta. Obtenir aquestes espècies és força difícil, ja que els venen només en botigues especialitzades, que no és a tot arreu. Per descomptat que pot portar autèntiques espècies tailandeses de Tailàndia, però mai està tan esgotat. I que només pot comprar una pasta confeccionada Tom Yum, que li donarà el gust desitjat de la sopa i la nitidesa.

En el seu lloc pot prendre gingebre i galanga i herba de llimona kaffir lloc - el suc i la ratlladura de llimona. A més de les espècies recepta de la sopa Tom Yam conté uns trossos de pebrot, ceba i cinc dents d'all. Encara necessiten 2 tasses de brou de pollastre o cubs de brou. Per al futur salsa de peix tailandesa 3 cullerades conjunt. És, si es vol, es pot reemplaçar amb soja. En lloc d'un sol coco bancs de llet de coco pot prendre de dos.

Dos-cents grams de bolets de card i tallat en plaques, a continuació, vostè ha de netejar 450 grams de gambes. A partir d'aquest conjunt d'ingredients dóna una molt saborosa sopa Tom Yam. Però si s'afegeix a ella una barreja de calamar o el pop - que serà encara més saborós. Si ho desitja, pot afegir dos o tres tomàquets i tallar-los a trossos.

Abans de cuinar Tom Yam, cal escalfar la paella, aboqui en ell quatre cullerades d'oli vegetal i ràpidament es fregeix l'all, a continuació, posar en un recipient a part. Arran del que és necessari per fregir fins que estigui daurat marró ceba finament picada i dos o tres beines dels xilis. components rostides són més triturat i polvoritzat per obtenir una pasta homogènia. A continuació, la pasta s'estén en una paella i fregeix amb la salsa de peix, que ha de prendre 4 cullerades i una mica de sucre. Bases per a la sopa Tom Yam està llest!

canvi de la salsa preparada en una cassola amb el brou, afegiu les espècies i cuini per cinc minuts. Per tal de suavitzar el gust, afegir la llet de coco. Ara afegir els xampinyons al brou i gambetes, i després de cinc minuts sopa ja acabat es pot abocar en les plaques. A Tailàndia Tom Yam se serveix en un recipient especial que s'assembla a un samovar - els costats són botons, situats a la part inferior de la fossa de cendres on es col·loquen les brases, i en el centre hi ha un tub. Per tal de fer que sigui convenient per menjar amb una cullera de sopa de Tailàndia "samovar", que té un nombre de forma aplanada. Tom Yam sopa se serveix amb arròs bullit. Primer arròs cullera cullerada, i després la mateixa cullera amb arròs, sopa. Sopa abans de servir i escampar generosament amb api verd picat i el coriandre.