Una deliciosa recepta de formatge fet a casa

Formatge - producte lacti saludable, sense la qual la vida de molts de nosaltres. Fins a la data, hi ha dotzenes de tipus de formatge dotzenes. La majoria d'ells estan fets de llet de vaca, i l'important paper exercit pel seu contingut de greix. Es creu que la llet més greix s'utilitza per cuinar, especialment deliciós formatge èxit. Per descomptat, en tal formatge i el contingut calòric és molt alt, i el mateix grau, que es prepara a partir de baixa en greix o llet descremada, encara que menys calories no són molt agradables gust.

Formatge no pertany a la categoria de delícies (a menys que l'excepció d'unes poques espècies), i no obstant això el preu per això a la botiga un petit mos. Avui, però, es pot cuinar un deliciós formatge i en la llar. Per descomptat, per preparar un veritable holandès, el més probable és que no funcioni, però el que en les forces de cuinar a casa, que no és menys saborosa aconseguir.

I immediatament sorgeix la pregunta: com fer formatge casolà. Creu-me, això no és un gran problema. Tot el que ha de fer és una mica de paciència i una bona recepta. Per cert, la nostra àvia sempre tenir en compte que el formatge cottage recepta, per la qual cosa el compri fa unes dècades no era tan simple. Però a partir d' la llet de vaca per obtenir un producte molt saborós i saludable que estimava a la festa tota la família.

Ha arribat el moment per tu per aprendre a cuinar formatge casolà. Maneres de cuinar-lo, hi ha diversos, alguns dels quals considerem ara.

Recepta de formatge casolà N 1

Ingredients: 1 kg de crema fresca, 0,5 litres de llet, 100 g de mantega, 1 ou, soda 2 culleradeta de sal i 1 culleradeta.

Preparació: Aboqui la llet en un cassó i posar al foc per fer que bulli. Afegir a la quallada de llet bullint, fer un petit foc i continuar la cocció, no us oblideu, agitant constantment. formatge Cook i la llet fins que, fins que el sèrum (és a dir, quan la llet es converteixi en un líquid groguenc). Tome un colador, vetllada amb una gasa doblegada en diverses capes. Transmès al formatge gasa, lligar la gasa i penjat a tot el sèrum de formatge drenat. 3-4 cullerades de sèrum de llet mantenen en ell, llavors es posarà fora de soda.

Així, mentre que les nostres carreres cabana, bata en un bol la mantega, ou i afegir la sal. Soda, que posem a terme el sèrum, també se sumen a la nostra barreja. Pot resultar no del tot homogènia.

Fondre el nostre formatge que en un bany d'aigua, per tal de prendre una olla gran, s'aboca amb aigua i posar a bullir. Premeu suaument la quallada i barrejar amb la nostra barreja. Barrejar bé amb una cullera, després afegiu la liquadora. Canviem la barreja en el motlle i el va posar en un bany d'aigua. El formatge aviat començarà a fondre. Diverses vegades cal barrejar bé, no separar la mantega. Després d'uns 10 minuts per eliminar les lloses de formatge, ens movem en un recipient i posar a la nevera durant unes hores. Pel que no va a absorbir altres olors de la nevera, s'ha de cobrir amb un altre plat o tapa.

Si el formatge cottage, aquesta recepta que li sembli difícil, es pot utilitzar el següent. Formatge elaborat en aquesta recepta, molt similar a "adigué". És possible menjar amb te o cafè, o per utilitzar per cuinar altres plats.

Recepta de formatge casolà N 2

Ingredients: 3 litres de llet, 100 g de vinagre 100 g de sal, 100 g de sucre.

Preparació: Abocar la llet en una cassola gran i el lloc a foc mitjà. Quan la llet comenci a bullir, baixar el foc, afegir la sal, el sucre i el vinagre. Lleugerament augmentar la calor i deixar que el quall de la llet. Posar el formatge en una gasa i passar al sèrum de vidre. Quan tot es drena, posar el formatge cottage, no tirant amb una gasa sobre la placa, i premeu la part superior d'alguna càrrega pesada. Posar a la nevera durant 3-4 hores. Per variar el formatge i donar-li un gust especial a la part superior de la mateixa pot ser ruixat amb llavors de sèsam, pebre, o alguna cosa més.