Glacejat de xocolata: receptes

De vegades sembla que la coca feta a casa no té algunes passes, l'acord final. Confiters professionals utilitzen amb habilitat per a aquesta finalitat tot tipus de decoracions dolços i, per descomptat, cada un d'ells té la seva pròpia marca receptes esmalt. Després de tot, ella no només és capaç de transformar qualsevol pastís en un ambient festiu i elegant, sinó també per complementar i diversificar la gamma de sabor. Semblaria que és més fàcil - per fondre una barra de xocolata i abocar el producte. Però la coca real, ja saps, i això requereix la decoració.

Resulta que hi ha un munt de receptes de delicioses addicions a la coca. L'esmalt pot ser cafè, caramel, sucre, vainilla, taronja. Però anem a parlar sobre com preparar la decoració més comú - el glacejat de xocolata. Pot ser utilitzat no només per cobrir el pastís deliciós i bell "pells", sinó també per crear tot tipus de flors, les fulles i les aranyes vasculars.

El gelar de la xocolata de cacau

Aquesta recepta és probablement el més fàcil. Perquè necessitarà 3 pols cullerada de cacau i la mateixa quantitat de sucre, 2 cullerades de crema (cantines) i mantega (50 grams). Barrejar els ingredients (excepte l'oli), la barreja es va dur a ebullició. Ara pot afegir l'oli, mantenir el pes sobre el foc fins que es dissolgui. Tota la decoració està llest!

Glacejat de la coca de xocolata

Una mica compliquen la recepta. Per a la preparació es necessita una mica més de temps, però el gust dolç d'aquesta divina val la pena.

glacejat de xocolata es pot preparar amb llet condensada. Anem a començar. 100 grams de llet condensada s'aboca en una cassola i afegir-hi una cullerada de sucre. Una barra de xocolata (fosc necessàriament) necessita per trencar en trossos petits i afegir a la llet condensada. El següent que necessita per cuinar lentament, fins a aconseguir una massa homogènia. Traieu del foc, afegir una mica de vainilla (pessic) i una culleradeta de mantega. Tot es barreja bé.

Després la massa s'hagi refredat, pot començar a decorar pastissos i pastissos. Si l'esmalt va resultar massa espessa, afegiu una mica de llet (necessàriament calenta) i bullir la barreja fins que quedi suau.

glacejat de xocolata i crema

Aquesta és una recepta molt simple. Per necessita crema (150 ml) i la xocolata fosc (180 g). Ratlleu la xocolata o un descans en trossos petits, s'aboca la crema. Tot massa fosa en el foc fins que estigui completament dissolt. No us oblideu d'afegir al final d'un petit tros de mantega. Glacejat amb crema llest!

El gelar de la xocolata blanca

I això és per a qualsevol persona que s'enforna un pastís casolà especialment per a ocasions especials. glacejat de xocolata blanca fan un veritablement elegant. Necessitat: pols de sucre (180 g), rajoles de xocolata blanca (200 g), llet - 2 cullera de la ganiveteria.

Ha de ser trencat en trossos d'una barra de xocolata i es va posar en un bany d'aigua. Això és un recipient amb trossos de xocolata col·locats en una olla d'aigua bullint. Abocar en un bol de sucre i aboqui una cullerada de llet. Es va agitar fins a obtenir una pasta homogènia de gruix. Retirar del foc, afegir una cullerada de llet, bata la barreja. Aquest esmalt d'abocar el pastís fins que s'hagi refredat.

El glacejat de xocolata blanca amb crema de vainilla i

Ingredients: 280 ml de crema (binari), 200 g de xocolata d'alta qualitat (blanc), l'extracte de vainilla (unes gotes).

La xocolata blanc ha de fondre en un recipient en un bany d'aigua, en un altre bol batre la crema amb l'extracte de vainilla. Tant la massa suaument per barrejar. Podeu utilitzar aquest glacejat per decorar els rotllos, pastissos i galetes.

glacejat de xocolata i canyella

I, finalment, anem a demostrar com és possible diversificar la clàssica recepta del esmalt.

Necessitem: 2 cullerades de llet, 170 g de sucre en pols (es pot fer en el molí de sucre), 20 g de cacau en pols, 25 g de mantega, la canyella (pessic).

L'oli ha de ser fos en una cassola, afegir el cacau i cuini, remenant, la meitat d'un minut. Retirar del foc una cassola, afegir la llet i el sucre en pols, remenant constantment. Afegir la canyella i una altra posar a l'olla del foc, només per un moment. Com a resultat, la cirereta ha d'obtenir una suau i brillant. Reg de la coca que necessita de forma ràpida, fins que la barreja s'hagi refredat.

Recepta per l'esmalt es pot variar mitjançant l'addició dels seus ingredients preferits. experiment públicament, i la seva casa sempre estaran pastissos irresistibles.