Rotllo de pollastre amb gelatina. rotllo de pollastre recepta amb gelatina

Fent rotllo de pollastre amb gelatina a casa no és tan difícil com sembla. D'altra banda, per preparar un producte d'aquest tipus pot fins i tot cuiner novell. El més important amb aquest - mànec amb molt de compte la forma canals d'aus i rodar dreta. Però primer el primer.

rotllo de pollastre amb gelatina: un pas a pas recepta

De vegades es vol gaudir d'un deliciós xarcuteria. No obstant això, no cal executar per a això a la botiga. Després de tot, aquest tipus de producte es pot preparar a la llar.

A jutjar pels aperitius de nom, que només té dos productes principals. Aquesta gelatina i pollastre. Per fer un plat de carn més saborosa i saborós, per a ell, assegureu-vos d'afegir la sal i altres espècies favorites.

Quins són els ingredients necessaris per preparar un rotllo de pollastre casa amb gelatina? Per aquest producte necessitem:

• jove pollastres d'engreix - 1 canal mitjana;
• gelatina - 30 g;
• sal de mar - s'usa a discreció;
• diverses espècies (pebre negre, all sec, condiment per pollastre, pebre vermell mòlt) - s'apliquen al gust.

processament de carn

Ara que ja sap quins ingredients es necessiten per fer un rotllo de pollastre deliciós amb gelatina. Receptes de cuina poden incloure l'ús d'altres productes. No obstant això, hem decidit considerar l'opció més senzilla.

Així, després que el pollastre estigui completament net, amb la seva suavitat arrencar tota la pell, a continuació, treure la carn. El seu gran terreny, es va estendre en un recipient profund, afegir sal i barrejar. Com a tal, el pollastre es deixa de banda durant 5-8 minuts.

Formar un rotllo de pollastre deliciós

De fet, rotllo de pollastre amb gelatina va formar molt fàcilment. Per a això només és necessari la pel·lícula d'aliments i paper gruixut. Si hi ha un budell natural (per exemple, intestí es va rentar a fons), per a la preparació de rotllo pot utilitzar-lo. No obstant això, es trigarà molt més temps.

Spread embolcall de plàstic sobre una superfície plana, la seva capa de coberta salat de la carn de pollastre. I no ha de ser fins a les vores de 3-4 cm. Pel que fa a la capa de gruix de la carn, llavors no ha d'excedir de 2 cm. En cas contrari, tindrà un rotllo molt gruixut, que serà difícil de tallar i servir.

Després que es van establir les gallines ponedores, es cobreix amb una barreja de gelatina, i assecar les espècies seleccionades. El més important - no s'excedeixi. De fet, després de la cocció ha d'obtenir pa suau i saborós, no és un producte que no pot ser consumida causa de l'excessiva quantitat de condiments.

Escampar el pollastre amb espècies, començar a cargolar aperitius. Durant aquest procés, és important assegurar-se que la làmina per a aliments no entra en el rotllo. Després que ella havia complert el seu propòsit, pot ser rebutjat.

Després d'haver obtingut un producte semi-acabat suau i bonic, és perfectament col·locat en un paper de cuina i embolicar bé.

El tractament tèrmic dels rodets al forn

Presentat rotllo de pollastre recepta amb gelatina proporciona l'ús del forn. Per coure la barreja per pastís en el paper d'alumini, es col·loca en un formulari i enviar al gabinet climatitzada. Abocar en una mica d'aigua plat (aproximadament 1/3 tassa) preparat corró a 200 graus durant 1 hora.

El procés final

Després es cou al forn rotllo de pollastre amb gelatina, suaument retira del motlle i es va estendre sobre una placa plana. En aquesta forma el producte està totalment refredar a temperatura ambient. Llavors es col·loca en una càmera de refredament i es deixa durant altres 3-4 hores. Durant aquest temps, la gelatina s'endureix bon aperitiu.

Com presentar a la taula del sopar?

Ara ja sap com el rotllo de pollastre de marbre es realitza a casa. La recepta d'aquest producte és bo utilitzar si voleu omplir els aperitius quadre de vacances per a les begudes alcohòliques.

Després de suportar rotllo de pollastre a la nevera, desenvolupi i el seu retira suaument del paper d'alumini. Agafant el producte es talla en llesques de 0,5 cm de gruix i ben repartits plana en un plat, alternant amb fines rodanxes de formatge.

Fent rotllo de pollastre saborós amb gelatina (bullida)

Prepareu casa rotllo de pollastre, tenir en compte que va afegir absolutament qualsevol espècies en ella. Però el més important - no s'excedeixi ells.

Per tant, per a la preparació d'aperitius de carn aromàtics, necessitem:

• jove pollastres d'engreix - 1 canal mitjana;
• gelatina - 30 g;
• sal de mar - s'usa a discreció;
• pastanagues mitjanes - 1 pc ;.
• ceba gran - 1 cap;
• diverses espècies (pebre negre, all sec, el guarniment per pollastre, pebre vermell mòlt) - s'apliquen al gust.

preparar els ingredients

Per preparar aperitius casolans de pollastre rentar bé i enduriment de la pell. Després d'això, retirar tota la carn d'aus de corral i tallar-ho en trossos petits. Exactament de la mateixa planta i pastanagues fresques.

Pel que fa a les cebes, llavors es va rentar bé, es neteja i es va fregar amb un ratllador. Aquest ingredient li donarà un sabor Rolls.

El procés de formació

Igual que en la recepta anterior, rotllo format davant nostre és bastant simple. Per a això, prendre un maneguet culinària regular, i després es va estendre que la carn de pollastre d'aus de corral, gelatina, ceba cap ratllat, sal marina, pastanagues picades i totes les espècies. Els ingredients s'agiten a fons, forma un rotllo i lligar fortament amb una corda. A partir de llavors, la borsa es va col·locar en un altre maneguet culinari (de cobertura).

Cuini roda sobre l'estufa

Una vegada que el pollastre amb les espècies es duplicarà el maneguet culinari, procedir amb seguretat al seu punt d'ebullició. Per a això, prendre una olla gran i bullir l'aigua en ella. Després, en el líquid d'ebullició estendre suaument producte semiacabat.

Els plats coberts amb una tapa i ajustar la flama mínima. Com a tal, el pollastre cuit durant 1,5 hores. Si l'au era vell i fibrosa, el temps especificat és millor augmentar per altres 50 minuts. Altrament, rotllo aconseguir difícil i sense gust.

Què fer després de cuinar?

Després que el rotllo es cuina pollastre, pollastre borsa retira suaument l'aigua bullint i es col·loca sobre una placa plana. En aquesta forma el producte està totalment refredar a temperatura ambient.

Després de retirar el rotllo de les mànigues de cocció superiors, es va estendre en una petita placa plana i enviat a la nevera. It pollastres del producte es manté durant diverses hores. Això és necessari per assegurar-se que està completament congelat i va agafar.

rotllo de pollastre correctament a la taula de festa

Després de la cocció, cuina casolana màniga rotllo de pollastre lleva suaument. Agafant el producte es talla en trossos a la carta i se serveix a taula, juntament amb una llesca de formatge i una llesca de pa.

A punt per rodar resulta que no només és deliciós, però també increïblement bella a la secció. A causa de la presència de peces d'arrencada bulb bulbs de pastanaga i la llar té un molt bon color i sabor.

per resumir

Hi ha moltes maneres diferents de cuinar rotlles de pollastre. Per exemple, un gran nombre de les mestresses de casa fa que aquests entrepans amb ingredients addicionals tals com el fetge, els ventricles i altres subproductes. D'altra banda, per a la preparació del rotllo sovint s'utilitza multivarku i vapor.