Mandonguilles amb salsa: receptes de cuina

Mandonguilles amb salsa de tomàquet - aquest és un dels plats preferits de la cuina russa. A l'article us oferim diferents receptes per a la seva preparació, tant familiars com originals.

Per començar, tenim en compte que les mandonguilles i les mandonguilles es fan tradicionalment amb carn, però aquest plat serà molt saborós si utilitzeu un ocell o un peix com a ingredient principal.

Les mandonguilles de pollastre amb salsa de crema agra es preparen molt ràpidament. Caldrà fer carn picada d'un filet, bombetes, ous i un pa blanc. Afegiu sal, llet i pebre mòlt. Forma mandonguilles mitjanes, fregiu-les una mica. Mentre s'estan preparant, barrejar en parts iguals crema agra i maionesa, afegir all picat i un grapat d'anet picat. Aboqui la paella, tanqueu la tapa, escalfeu les mandonguilles sense arròs i salsa durant uns vint minuts. El plat resulta molt tendre.

Els eriçons de mandonguilles es preparen de forma senzilla i es serveixen amb salsa de carn tradicional . Cal fer carn picada de diferents tipus de carn, ceba i sal. La combinació més òptima és la carn de res i la carn de porc en proporcions iguals, o 1/3 de carn de porc més 2/3 de pollastre. Afegiu una copa d'arròs bullit amb mantega. Després d'això, formeu petites boles i fregueu-les una mica a la cassola. En aquest moment estem preparant la salsa. Un brou de brou de carn rica, trossejar, fer bullir, posar una ceba fregida, pasta de tomàquet, pebre mòlt, així com una barreja d'una cullerada de farina i aigua. La salsa s'ha de revoltar constantment, de manera que no hi ha grumolls, però es espessa. Ara els eriçons abundantment per regar-los, apagar el foc i deixar sota la tapa durant trenta minuts. Abans de servir, es recomana escampar el plat amb cebes verdes picades.

Segons les regles, les boliques amb salsa de tomàquet s'han de preparar utilitzant tomàquets frescos i no a base de pasta de tomàquet. La recepta és la següent. De carn picada carn picada amb arròs per fer mandonguilles petites, fregueu-les amb cebes per fer una escorça d'or. En una altra paella, poseu uns quants tomàquets sense pell, afegiu-los tres daus d'alls picats, anet picat, pebre mòlt i una gran cullerada de farina. Aboqui la salsa a les mandonguilles i envieu-la al forn fins que estigui llest. La temperatura no pot superar els 150 graus. Això és tot: es poden servir mandonguilles al forn amb salsa de carn a la taula.

Les mandonguilles amb salsa de bolets coincideixen perfectament amb la pasta. Les mandonguilles s'han de preparar a partir de mitja quilo de carn de porc o pollastre de porc, en què s'han d'agregar pebre mòlt, ou, sal i un quart de got de llet. Bullir en aigua bullint per fer-les sorgides. A continuació, fregui mig quilogram de bolets juntament amb la ceba, aboqui un got de crema, tant brou i una barreja d'una cullerada de farina i aigua. Barregeu la salsa molt atentament fins que s'esmorteeixi. Les mandonguilles s'envien a la salsa, esquitxades de parmesà, se serveixen amb una mica de nou moscada i es posa al forn per un petit foc durant uns vint minuts.

Mandonguilles de peix amb salsa "Tartar" molt com a nens. La millor opció per cuinar serà un mig quilogram de peix vermell (salmó rosat, truita, salmó o salmó). Forcem cuinar necessàriament a la liquadora, afegint-hi un bulb, sal, ou i un quart de got de llet. La barreja resultant ha de ser mantinguda durant el major temps possible, de manera que el plat es torni airejat i suau. Fer petites mandonguilles i enviar-les a aigua bullint. En aquest moment, en una petita cassola, barreja maionesa i crema agra en proporcions iguals, afegiu un gram de llet, posi un petit foc i fregui. Poseu immediatament un cogombre picat finament picat, l'anet, el pebre búlgar i la ceba escaldada. Barregeu la salsa, envieu-ne les mandonguilles, apagueu-la i deixeu-la sota la tapa tancada.

Bon appetit!